沈繾心 23 食譜 127 粉絲 追蹤 檸檬蔓越莓巧克力餅乾蛋糕 描述 外脆裡柔像餅乾的蛋糕。一人一片吃起來方便。 不是美式軟餅乾的味道,是蓬鬆的口感。 配料組的部分可以隨意增減。 #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 #甜點 #下午茶 101 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 無鹽奶油(常溫) 240g 黑糖 264g 回溫蛋 3個 麵粉 550g 小蘇打粉 一匙 配料 蔓越莓 隨意 巧克力豆 隨意(大概200g) 檸檬皮屑 隨意 檸檬汁 1.2顆 步驟 無鹽奶油和黑糖打成蓬鬆狀。 奶油最好切成小塊或切散打,否則很難打。黑糖可以先過篩,免得很多顆粒。 將雞蛋分次打勻。 加入過篩低筋麵粉、檸檬皮、一點小蘇打粉,最後潑上檸檬汁。讓小蘇打粉接觸檸檬汁發酵,將所有材料拌勻。加入所有其他配料拌勻。 用冰淇淋挖勺挖五球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。 要有間隔。 175度烤15分鐘,烤到一半時上下層互換。 檢查底部是否烤乾,烤乾即可拿出放涼食用。 可以做24個。 1.4 萬 瀏覽 2020/08/07 發表