【南僑讚岐】炙燒鮭魚佐芒果醬柚子麵
描述
【愛文芒果】產地在屏東枋山及台南玉井等地方，其濃郁的香氣及滑順的口感最受台灣人喜愛，成為台灣最廣泛種植的品種
➤芒果富含維生素C，且量是香蕉丶鳳梨的2倍。鉀和膳食纖維，也能幫助降低血壓丶排便順暢
➤鮭魚是優質的蛋白質，富含EPA和DHA，能補充大量的omega-3脂肪酸，幫助降低體內發炎情況
營養價值表（每份）
熱量799.4大卡/蛋白質45.1克/脂肪31.7克/醣類82克/纖維1.6克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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冷凍庫取出柚子麵（免解凍），滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用
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將蒜頭切末，鮭魚切塊後，以噴槍炙燒，備用
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將芒果肉去皮切塊，部分放入果汁機中打成泥，備用
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起油鍋，放入橄欖油、奶油、蒜末，煽炒至蒜呈金黃色，接著將火轉小，放進柚子麵，讓湯汁吸進麵裡
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盛盤時放已炙燒的鮭魚、新鮮芒果塊裝飾盤邊，再淋上芒果醬汁
