【南僑讚岐】炙燒鮭魚佐芒果醬柚子麵


南僑讚岐急凍熟麵
30 食譜 52 粉絲
限12字

【愛文芒果】產地在屏東枋山及台南玉井等地方,其濃郁的香氣及滑順的口感最受台灣人喜愛,成為台灣最廣泛種植的品種
 
➤芒果富含維生素C,且量是香蕉丶鳳梨的2倍。鉀和膳食纖維,也能幫助降低血壓丶排便順暢
➤鮭魚是優質的蛋白質,富含EPA和DHA,能補充大量的omega-3脂肪酸,幫助降低體內發炎情況
 
營養價值表(每份)
熱量799.4大卡/蛋白質45.1克/脂肪31.7克/醣類82克/纖維1.6克

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

調味料
50克
50克
適量
適量
  • 冷凍庫取出柚子麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用

    冷凍庫取出柚子麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用

  • 將蒜頭切末,鮭魚切塊後,以噴槍炙燒,備用

    將蒜頭切末,鮭魚切塊後,以噴槍炙燒,備用

  • 將芒果肉去皮切塊,部分放入果汁機中打成泥,備用

    將芒果肉去皮切塊,部分放入果汁機中打成泥,備用

  • 起油鍋,放入橄欖油、奶油、蒜末,煽炒至蒜呈金黃色,接著將火轉小,放進柚子麵,讓湯汁吸進麵裡

    起油鍋,放入橄欖油、奶油、蒜末,煽炒至蒜呈金黃色,接著將火轉小,放進柚子麵,讓湯汁吸進麵裡

  • 盛盤時放已炙燒的鮭魚、新鮮芒果塊裝飾盤邊,再淋上芒果醬汁

    盛盤時放已炙燒的鮭魚、新鮮芒果塊裝飾盤邊,再淋上芒果醬汁

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