港式料理🍛自家製蜜汁叉燒✨黯然銷魂飯


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原來做叉燒超級超級簡單😍
白飯加蛋加甜豉油就是港式黯然銷魂飯啦🤤

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份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

2塊(約250克)
1湯匙
1茶匙
1茶匙
0.5-1茶匙
適量
  • 將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水,並用刀背剁鬆豬肉。將調味料全部拌勻。把一半調味料掃上豬肉,並放入雪櫃4-6小時。

    將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水,並用刀背剁鬆豬肉。將調味料全部拌勻。把一半調味料掃上豬肉,並放入雪櫃4-6小時。

  • 焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。焗爐200度預熱。將叉燒放入焗爐,200度焗45-50分鐘。

    焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。焗爐200度預熱。將叉燒放入焗爐,200度焗45-50分鐘。

  • 一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐,可在旁邊放一小碗水一起焗。

    一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐,可在旁邊放一小碗水一起焗。

  • 最後15分鐘,取出叉燒再掃餘下醬汁,並反轉叉燒再焗。(如有放一碗水,此時一起取出)

    最後15分鐘,取出叉燒再掃餘下醬汁,並反轉叉燒再焗。(如有放一碗水,此時一起取出)

  • 叉燒全熟後,用刀叉切片即可上菜。

    叉燒全熟後,用刀叉切片即可上菜。

小撇步

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