港式料理🍛自家製蜜汁叉燒✨黯然銷魂飯
描述
原來做叉燒超級超級簡單😍
白飯加蛋加甜豉油就是港式黯然銷魂飯啦🤤
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。將調味料全部拌勻。把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。
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焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。焗爐200度預熱。將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。
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一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。
-
最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出）
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叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。
小撇步
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