拉薩魚片豆腐鮮蔬湯

李燕華
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描述

炎熱的夏天,來一碗酸、甜、辣口感的拉薩魚湯,讓人忍不住一口接一口,實在太開胃了😋

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

一盒
一盒
一盒
一包
一顆
一顆
一顆
2條

步驟

  • 將洋蔥切絲,蕃茄切塊、杏鮑菇切塊、豆腐切塊、魚肉切片、鴻喜菇去蒂

    將洋蔥切絲,蕃茄切塊、杏鮑菇切塊、豆腐切塊、魚肉切片、鴻喜菇去蒂

  • 熱鍋放油,放洋蔥絲爆香炒軟,
放杏鮑菇,鴻喜菇拌炒軟香氣出來放水(或高湯)、拉薩醬,放豆腐、玉米筍、蕃茄煮滾後,放雕魚片入鍋煮熟

    熱鍋放油,放洋蔥絲爆香炒軟, 放杏鮑菇,鴻喜菇拌炒軟香氣出來放水(或高湯)、拉薩醬,放豆腐、玉米筍、蕃茄煮滾後,放雕魚片入鍋煮熟

  • 惜火起鍋前,再倒入檸檬汁、九層塔葉,若怕太酸太辣,可自行酌量加少許糖調味。

    惜火起鍋前,再倒入檸檬汁、九層塔葉,若怕太酸太辣,可自行酌量加少許糖調味。

小撇步

先將香氣炒出來,耐煮的食材先下鍋煮,魚肉片最後再放才不會老,檸檬汁也是不可太早放入,高溫會將酸度蒸發掉。

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李燕華
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