肯尚生活誌 95 食譜 160 粉絲 追蹤 奶油香橙鮭魚片 #家常食材 #海鮮 #魚類 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 鮭魚 100公克 香橙 1公克 調味料 鹽巴 2公克 橄欖油 8公克 奶油 8公克 步驟 所有主材料鮭魚洗淨擦乾備用 香橙去頭去尾,去皮並取下白色帶有苦澀味的部分,切絲,走水5分鐘後泡水備用;取中間果肉備用;剩餘部分榨出橙汁備用。 取鍋將橙汁以小火慢熬煮約30分鐘,加入奶油、鹽巴後即可關火。 新鮮橙汁小火濃縮無須加糖,熬成如圖稠狀後加入奶油、鹽巴即可關火 烤箱預熱10分鐘。 將鮭魚放上烤盤,淋上橄欖油及灑上鹽巴,翻面,沾裹烤盤中的橄欖油,並灑上鹽巴。 烤約8分鐘即可出爐,並鋪上橙絲,淋上香橙汁,盤裝完成。 5,274 瀏覽 2020/07/31 發表