藍莓乳酪塔
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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準備食材
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將奶油放入盆子，篩入低筋麵粉後，用刮刀將奶油切成米粒大小
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放糖攪拌
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放蛋黃、鹽攪拌
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將攪拌好的麵糰放進冷藏室醒麵1小時
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先將置於室溫的奶油乳酪打散
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放糖攪拌均勻
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雞蛋分兩次倒入攪拌均勻後
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倒入檸檬汁、鮮奶油，用打蛋器攪拌均勻
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沒有結塊時，篩入低筋麵粉攪拌
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加入一兩滴香草油(可省略)，並放入壓碎的藍莓攪拌
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拿出塔皮壓薄
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將塔皮放入抹了奶油的塔模，並用叉子戳洞
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舀入80%左右的內餡 用170度的烤箱烤35分鐘
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乳酪塔冷卻後，擺上藍莓即可
小撇步
⬇詳細內容可參考我們的影片⬇
https://youtu.be/zqTrLitfK7E
