鳳梨苦瓜雞湯(影片)
描述
夏季天氣潮濕又悶熱，一下子就汗流浹背，很容易體虛、疲倦無力。這時候來碗「鳳梨苦瓜雞湯」，不僅可以消暑，還能補元氣，炎熱的夏季適時都應來上一碗調養身體~~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/GHF17kRAjdg
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步驟
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準備食材。薑，洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個，切成塊(因為是煮湯，鳳梨芯也可以一起留著煮)。
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苦瓜，對切後用湯匙刮除籽和膜。
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再分切成塊。
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雞腿肉，汆燙一會後，撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ，洗淨瀝乾備用。
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冷水1800C.C，放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。
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接著放入汆燙過的雞腿肉，中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)
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準備豆辦醬和鳳梨塊。
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雞肉煮熟後，撈險浮末雜質，火轉小些，放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊，蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可，起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。
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退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~
陳籽
