鳳梨苦瓜雞湯(影片)


安木白。Amber
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限12字

夏季天氣潮濕又悶熱,一下子就汗流浹背,很容易體虛、疲倦無力。這時候來碗「鳳梨苦瓜雞湯」,不僅可以消暑,還能補元氣,炎熱的夏季適時都應來上一碗調養身體~~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/GHF17kRAjdg
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食材
半個
1/2個
500公克
10公克
20公克
2大匙
1800C.C
調味
1/2小匙
  • 準備食材。薑,洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個,切成塊(因為是煮湯,鳳梨芯也可以一起留著煮)。

    準備食材。薑,洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個,切成塊(因為是煮湯,鳳梨芯也可以一起留著煮)。

  • 苦瓜,對切後用湯匙刮除籽和膜。

    苦瓜,對切後用湯匙刮除籽和膜。

  • 再分切成塊。

    再分切成塊。

  • 雞腿肉,汆燙一會後,撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ,洗淨瀝乾備用。

    雞腿肉,汆燙一會後,撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ,洗淨瀝乾備用。

  • 冷水1800C.C,放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。

    冷水1800C.C,放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。

  • 接著放入汆燙過的雞腿肉,中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)

    接著放入汆燙過的雞腿肉,中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)

  • 準備豆辦醬和鳳梨塊。

    準備豆辦醬和鳳梨塊。

  • 雞肉煮熟後,撈險浮末雜質,火轉小些,放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可,起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。

    雞肉煮熟後,撈險浮末雜質,火轉小些,放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可,起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。

  • 退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~

    退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~

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