簡易鳳梨苦瓜雞湯
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悶熱難耐的夏日，來碗清甜降火的鳳梨苦瓜雞湯消暑氣吧!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1雞肉塊先以熱水汆燙後清洗乾淨 苦瓜切塊 薑切片 香菇洗淨 -
2將薑片、雞肉塊及香菇入湯鍋，加入800c.c.的水覆蓋食材，再將一大匙米酒下鍋以大火煮滾
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3煮滾後加入苦瓜及鳳梨罐頭，再次煮滾後轉小火煨至雞肉、苦瓜變軟即可 起鍋前加鹽調味
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4清甜降火的鳳梨苦瓜雞湯就完成囉
小撇步
1. 鳳梨罐頭可以換成新鮮鳳梨
2. 罐頭的湯汁先加一半，之後再視苦瓜的甘苦度酌量加入，可以中和苦瓜的甘苦味
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