簡易鳳梨苦瓜雞湯


火柴媽
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限12字

悶熱難耐的夏日,來碗清甜降火的鳳梨苦瓜雞湯消暑氣吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
各一支
一罐
一條
數朵
五片
一大匙
少許
  • 雞肉塊先以熱水汆燙後清洗乾淨
苦瓜切塊
薑切片
香菇洗淨

    雞肉塊先以熱水汆燙後清洗乾淨 苦瓜切塊 薑切片 香菇洗淨

  • 將薑片、雞肉塊及香菇入湯鍋,加入800c.c.的水覆蓋食材,再將一大匙米酒下鍋以大火煮滾

    將薑片、雞肉塊及香菇入湯鍋,加入800c.c.的水覆蓋食材,再將一大匙米酒下鍋以大火煮滾

  • 煮滾後加入苦瓜及鳳梨罐頭,再次煮滾後轉小火煨至雞肉、苦瓜變軟即可
起鍋前加鹽調味

    煮滾後加入苦瓜及鳳梨罐頭,再次煮滾後轉小火煨至雞肉、苦瓜變軟即可 起鍋前加鹽調味

  • 清甜降火的鳳梨苦瓜雞湯就完成囉

    清甜降火的鳳梨苦瓜雞湯就完成囉

小撇步

1. 鳳梨罐頭可以換成新鮮鳳梨
2. 罐頭的湯汁先加一半,之後再視苦瓜的甘苦度酌量加入,可以中和苦瓜的甘苦味

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劉嫚妮跟著做了簡易鳳梨苦瓜雞湯
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