清燉香茅豬肉湯（排骨亦可）
描述
🐷夏天就要無油一鍋煮🐷
新鮮的香茅有一種類似檸檬的清香，能讓燉湯變得無比清爽，加上整顆洋蔥和蘋果的清甜，夏天喝爽口不油膩。而且作法超簡單，只要切菜+加水+開火，就可以躲到冷氣房納涼等開飯😆
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
我買的是帶些許軟骨的小排肉（這超好吃推推），這類帶骨的部位（像排骨也是）煮湯前我會先去除雜質和血水：首先，冷水、放肉、開始加熱。
-
微滾到有渣渣浮出來就可以關火，接著把豬肉撈起來備用，髒水倒掉。
-
接著來切菜： 香茅：去頭去尾並剝除最外層的粗皮，切成細薄片。
-
-
所有蔬菜和肉放入鍋中，加水。
-
像這樣淹過食材的水量就可以了。
-
大滾後轉小火加蓋（留個小隙縫）繼續燉煮約30分鐘或直到蔬菜和豬肉熟透。
-
如果有渣渣可以開大火大滾，讓它們浮到中間集中，這樣比較好撈。
-
起鍋前用魚露和鹽調味。 阿如果你不介意，可以加一點不能說的秘密「味精」😎
-
最後用芫荽裝飾一下，或撒點黑胡椒也很不錯。
小撇步
🥄湯匙好朋友，更多湯品🥄
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3255360
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
