香茅豬肉咖哩-GR#62


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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬腰內肉
500g
洋蔥
3/4顆
200ml
椰奶
1/3罐
1大匙
魚露
3大匙
檸檬汁
1/2顆檸檬
香料咖哩醬
香茅
2根
辣椒
1根
5片
蒜頭
1/2顆蒜球
印度咖哩粉
3大匙
肉桂棒
1支
月桂葉
2片
2小匙
黑胡椒粉
2小匙
橄欖油
2大匙
看全部食材
  • 1
    香茅拍一拍切段、辣椒切末、薑切片、蒜頭切末、肉桂棒敲碎 加入印度咖粉、薑黃粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
  • 2
    洋蔥切絲。 豬肉切塊,鹽和黑胡椒醃
  • 3
    煎豬肉,四面都煎微熟後取出 原鍋煎洋蔥,炒至洋蔥透明後加入豬肉一起炒
  • 4
    加入步驟1的香料續炒,炒乾
  • 5
    加入水,剛好淹過豬肉,然後再加入椰奶煮滾 滾後加糖、魚露、檸檬汁就完成了!
小撇步

🍳此食譜改良自GR's ultimate cookery course的第62道食譜:Pork Neck Curry

2016/10/17 發表 1,462 瀏覽
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