柚香雞絲涼麵★清爽不膩的低脂低卡涼麵!

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47450000
炎炎夏日就是要吃個涼麵!
雖然涼麵醬的選擇很多,
不過愛美🌸的話通常會把和風醬當第一選擇~
所以這次用柚肉和風醬做涼麵醬基底,
再加點酸甜酸甜的柚肉果醋,
吃起來既清爽又有滋味,
喜歡吃涼麵的朋友們務必試試看唷!
(一人份約415大卡)

食材

75g
50g
1個
半條
2.5小匙
1小匙
各適量

步驟

  • 將雞胸煮熟或煎熟,放涼後剝成雞絲備用;另將小黃瓜刨絲備用

    將雞胸煮熟或煎熟,放涼後剝成雞絲備用;另將小黃瓜刨絲備用

  • 蛋液打散,倒入玉子燒鍋中,以小火煎熟

    蛋液打散,倒入玉子燒鍋中,以小火煎熟

  • 將煎好的蛋皮向內捲2次,用刀切成蛋皮絲

    將煎好的蛋皮向內捲2次,用刀切成蛋皮絲

  • 煮鍋滾水,放入麵條煮熟

    煮鍋滾水,放入麵條煮熟

  • 撈出煮好的麵條瀝乾,放入加了冰塊的冷開水中冰鎮約5~10分

    撈出煮好的麵條瀝乾,放入加了冰塊的冷開水中冰鎮約5~10分

  • 將柚肉和風醬與柚肉果醋混合,擺上麵條、蛋皮絲、雞絲、黃瓜絲即可

    將柚肉和風醬與柚肉果醋混合,擺上麵條、蛋皮絲、雞絲、黃瓜絲即可

  • 另外灑了點核桃碎增添口感,
這一盤柚香雞絲涼麵看起來很清爽吧^^!

    另外灑了點核桃碎增添口感, 這一盤柚香雞絲涼麵看起來很清爽吧^^!

  • 柚肉和風醬+果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

    柚肉和風醬+果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

小撇步

1.使用玉子燒鍋煎蛋皮較易整型,若無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋
2.雞胸肉可自煮,也可以直接買超商或超市賣的熟雞胸
3.麵條煮完冰鎮過口感會比較Q,可依個人喜好換成油麵,但熱量會比較高

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