蒲瓜豬肉水餃

鄭君
21 食譜 31 粉絲

想要吃不一樣的餃子內餡,於是我和妹妹就想説冰箱裡有個大蒲瓜,就動手做了。

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

2台斤
內餡
2匙
半斤
1.5匙
30克
15克
20克
粉水漿
1大湯匙
10大湯匙
1大湯匙
  • 先將蒲瓜刨成絲,加1匙的鹽去澀水,大約10分鐘後即可捏去水份

    先將蒲瓜刨成絲,加1匙的鹽去澀水,大約10分鐘後即可捏去水份

  • 接著是將內餡食材放入,拌勻即可準備包餃子囉⋯⋯

    接著是將內餡食材放入,拌勻即可準備包餃子囉⋯⋯

  • 包好了,我是先放冷凍庫,4小時後取出分裝,10個1包。

    包好了,我是先放冷凍庫,4小時後取出分裝,10個1包。

  • 想吃煎餃,先調粉水漿。再拿不沾平底鍋冷鍋將冷凍水餃擺放,然後將粉水漿加入,蓋鍋蓋,開大火到滾後,關小火直到鍋蓋上的水蒸氣消失看到水餃關火,開鍋蓋搖滉平底鍋,將盤子蓋上,倒扣回來即可。

    想吃煎餃,先調粉水漿。再拿不沾平底鍋冷鍋將冷凍水餃擺放,然後將粉水漿加入,蓋鍋蓋,開大火到滾後,關小火直到鍋蓋上的水蒸氣消失看到水餃關火,開鍋蓋搖滉平底鍋,將盤子蓋上,倒扣回來即可。

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