愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 蒲瓜豬肉水餃 鄭君 21 食譜 31 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 想要吃不一樣的餃子內餡，於是我和妹妹就想説冰箱裡有個大蒲瓜，就動手做了。 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 水餃皮 2台斤 內餡 蒲瓜去皮去籽 1台斤 鹽 2匙 豬肉 半斤 胡椒粉 1.5匙 蔥花 30克 薑末 15克 蝦皮 20克 粉水漿 中筋麵粉 1大湯匙 水 10大湯匙 油 1大湯匙 先將蒲瓜刨成絲，加1匙的鹽去澀水，大約10分鐘後即可捏去水份 接著是將內餡食材放入，拌勻即可準備包餃子囉⋯⋯ 包好了，我是先放冷凍庫，4小時後取出分裝，10個1包。 想吃煎餃，先調粉水漿。再拿不沾平底鍋冷鍋將冷凍水餃擺放，然後將粉水漿加入，蓋鍋蓋，開大火到滾後，關小火直到鍋蓋上的水蒸氣消失看到水餃關火，開鍋蓋搖滉平底鍋，將盤子蓋上，倒扣回來即可。 2020/07/19 發表 2,330 瀏覽
