AM魔力~蒲瓜水餃
食材
蒲瓜(中型)
1顆
絞肉
1斤
蝦米
1把
蔥末
適量
鹽
少許
醬油
少許
胡椒粉
少許
米油
少許
香油
少許
香菇
數朵
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1步驟1 蒲瓜切成細絲或刨成細絲,放點鹽讓其出水軟化 -
2步驟2 軟化後的蒲瓜絲,用開水沖洗一下,把鹽分洗掉後,擠乾水份備用,蝦米先切碎爆香,香菇也泡水軟化並切絲,再入鍋內與絞肉.蔥末.蒲瓜絲及調味料等拌勻
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3步驟3 充分把材料拌勻並攪打到有彈性後,放入冰箱中冰15~20分鐘,緊縮肉質,鎖住水份
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4步驟4 依自己喜歡的形狀包水餃
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5步驟5 好吃的蒲瓜水餃完成^_^
小撇步
同樣的方法,將蒲瓜換成青江菜+冬瓜,也非常好吃喔!
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