蒲瓜水餃
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1 蒲瓜去皮去囊包後刨絲，加鹽抓一抓後靜置。
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2 豬絞肉放到鍋子裡加些水順時針方向打水進去豬肉裡。
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3 出水後的蒲瓜絲，用開水清洗一下把水份擰乾。加到豬絞肉裡加泡過後的小蝦米(蝦米用刀子切一切)，再加入香油、鹽巴(不要太多，因為蝦米也有鹹度)，攪拌均勻就可以準備包水餃了哦! -
4 包啊包，水餃包好囉。
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5 若要馬上煮也可以，不煮的可以用盤子底部撒些面粉，排好，放冷凍，等結凍就可以裝成一袋一袋的。要煮直接拿出來煮。
小撇步
1.蒲瓜中間的務必囊包切除只取其它的肉。
2.蒲瓜刨絲要先加鹽抓一抓靜置，把蒲瓜本身水分逼出。
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