牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔湯

Name: 牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔湯 by 姥姥廚房
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 牛蒡 1支; 白蘿蔔 1個; [調味料] 鹽 1茶匙; 蓮子 2湯匙; 芡實 2湯匙; 百合 2湯匙; 瘦肉 半斤; 水 1500cc

描述

牛蒡其獨特的味道，用來煲湯令湯品更鮮甜清香，除了有降血壓、血脂、血糖的功效，還能降低體內膽固醇，有助預防中風等功效。
此湯適宜新陳代謝差、失眠、火氣大及消化不良的人士飲用。

10 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

牛蒡

1支
白蘿蔔

1個
蓮子

2湯匙
芡實

2湯匙
百合

2湯匙
瘦肉

半斤
水

1500cc

調味料

鹽

1茶匙

步驟

牛蒡以刀背或刷子輕刷牛蒡外皮，以流動清水沖洗後，切段泡入冷水中 10分鐘去澀和防氧化變色；白蘿蔔去蒂頭去皮滾刀切塊；蓮子、芡實和百合浸泡 10分鐘瀝乾。瘦肉沖洗後，放入滾水中川燙 3分鐘去血水和雜質。
將所有材料放入鍋內，用大火煲滾後轉小火續煲2小時，最後加入鹽調味即成。

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2020/09/07 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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