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姥姥廚房
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牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔湯

牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔湯

描述

牛蒡其獨特的味道,用來煲湯令湯品更鮮甜清香,除了有降血壓、血脂、血糖的功效,還能降低體內膽固醇,有助預防中風等功效。
此湯適宜新陳代謝差、失眠、火氣大及消化不良的人士飲用。

10 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛蒡以刀背或刷子輕刷牛蒡外皮,以流動清水沖洗後,切段泡入冷水中 10分鐘去澀和防氧化變色;
白蘿蔔去蒂頭去皮滾刀切塊;
蓮子、芡實和百合浸泡 10分鐘瀝乾。
瘦肉沖洗後,放入滾水中川燙 3分鐘去血水和雜質。

    牛蒡以刀背或刷子輕刷牛蒡外皮,以流動清水沖洗後,切段泡入冷水中 10分鐘去澀和防氧化變色; 白蘿蔔去蒂頭去皮滾刀切塊; 蓮子、芡實和百合浸泡 10分鐘瀝乾。 瘦肉沖洗後,放入滾水中川燙 3分鐘去血水和雜質。

  • 將所有材料放入鍋內,用大火煲滾後轉小火續煲2小時,最後加入鹽調味即成。

    將所有材料放入鍋內,用大火煲滾後轉小火續煲2小時,最後加入鹽調味即成。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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