【烤箱料理】焗烤番茄薯泥


ONA小太陽料理
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大人小孩的最愛,可當主食
營養豐盛的蔬菜焗烤 【起司】【番茄】【甜椒】【洋蔥】【薯泥】

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
大2顆/小3顆
50g
2顆
半顆
半顆
半顆
三瓣
辛香料
適量
適量
兩匙
適量
一匙
  • 1
    備料 1.馬鈴薯洗淨、去皮 2.用鹽水煮馬鈴薯,10分-20分,試用筷子看能不能輕易插穿,可插穿後撈起備用 3.蒜頭切末、洋蔥切片 4.蔬菜切段 5.熱鍋、下奶油一匙
  • 2
    下蒜頭、洋蔥,中火翻炒
  • 3
    洋蔥吸收奶油微黃後下甜椒 加鹽巴1小匙、撒上胡椒鹽
  • 4
    第一層 馬鈴薯壓泥放入烤盤或厚瓷盤中【湯匙、叉子、鈴薯壓泥器 (potato masher)、細孔壓泥器 (ricer) ...】
  • 5
    第二層 鋪上炒好的奶香洋蔥與甜椒
  • 6
    熱鍋融化奶油,下切片番茄,小火嫩煎 約2-3分後下一湯匙水 再煎至兩片焦黃、外皮軟爛,煎乾水分 撒上黑胡椒與胡椒鹽、迷迭香 喜歡吃微甜的也可加小半杓紅糖 烤箱先行預熱190度C
  • 7
    第三層 番茄片均勻鋪平於蔬菜上
  • 8
    第四層-最終~ 均勻鋪上起司絲 放入烤箱中,上下火190度烤10-15分鐘(起司要焦一些可烤15-20分)
小撇步

蔬菜可增加香菇(杏包菇、鴻禧菇、新鮮厚香菇..)、花椰菜、玉米筍、玉米粒....自由增加搭配

2020/07/24 發表 1,497 瀏覽
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