【烤箱料理】焗烤番茄薯泥
描述
大人小孩的最愛，可當主食
營養豐盛的蔬菜焗烤 【起司】【番茄】【甜椒】【洋蔥】【薯泥】
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
備料 1.馬鈴薯洗淨、去皮 2.用鹽水煮馬鈴薯，10分-20分，試用筷子看能不能輕易插穿，可插穿後撈起備用 3.蒜頭切末、洋蔥切片 4.蔬菜切段 5.熱鍋、下奶油一匙
-
-
-
第一層 馬鈴薯壓泥放入烤盤或厚瓷盤中【湯匙、叉子、鈴薯壓泥器 (potato masher)、細孔壓泥器 (ricer) ...】
-
-
熱鍋融化奶油，下切片番茄，小火嫩煎 約2-3分後下一湯匙水 再煎至兩片焦黃、外皮軟爛，煎乾水分 撒上黑胡椒與胡椒鹽、迷迭香 喜歡吃微甜的也可加小半杓紅糖 烤箱先行預熱190度C
-
第三層 番茄片均勻鋪平於蔬菜上
-
第四層-最終~ 均勻鋪上起司絲 放入烤箱中，上下火190度烤10-15分鐘(起司要焦一些可烤15-20分)
小撇步
蔬菜可增加香菇(杏包菇、鴻禧菇、新鮮厚香菇..)、花椰菜、玉米筍、玉米粒....自由增加搭配
