【烤箱料理】焗烤番茄薯泥

ONA小太陽料理
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描述

大人小孩的最愛,可當主食
營養豐盛的蔬菜焗烤 【起司】【番茄】【甜椒】【洋蔥】【薯泥】

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

大2顆/小3顆
50g
2顆
半顆
半顆
半顆
三瓣
辛香料
適量
適量
兩匙
適量
一匙

步驟

  • 備料
1.馬鈴薯洗淨、去皮
2.用鹽水煮馬鈴薯,10分-20分,試用筷子看能不能輕易插穿,可插穿後撈起備用
3.蒜頭切末、洋蔥切片
4.蔬菜切段
5.熱鍋、下奶油一匙

    備料 1.馬鈴薯洗淨、去皮 2.用鹽水煮馬鈴薯,10分-20分,試用筷子看能不能輕易插穿,可插穿後撈起備用 3.蒜頭切末、洋蔥切片 4.蔬菜切段 5.熱鍋、下奶油一匙

  • 下蒜頭、洋蔥,中火翻炒

    下蒜頭、洋蔥,中火翻炒

  • 洋蔥吸收奶油微黃後下甜椒
加鹽巴1小匙、撒上胡椒鹽

    洋蔥吸收奶油微黃後下甜椒 加鹽巴1小匙、撒上胡椒鹽

  • 第一層
馬鈴薯壓泥放入烤盤或厚瓷盤中【湯匙、叉子、鈴薯壓泥器 (potato masher)、細孔壓泥器 (ricer) ...】

    第一層 馬鈴薯壓泥放入烤盤或厚瓷盤中【湯匙、叉子、鈴薯壓泥器 (potato masher)、細孔壓泥器 (ricer) ...】

  • 第二層
鋪上炒好的奶香洋蔥與甜椒

    第二層 鋪上炒好的奶香洋蔥與甜椒

  • 熱鍋融化奶油,下切片番茄,小火嫩煎
約2-3分後下一湯匙水
再煎至兩片焦黃、外皮軟爛,煎乾水分
撒上黑胡椒與胡椒鹽、迷迭香
喜歡吃微甜的也可加小半杓紅糖

烤箱先行預熱190度C

    熱鍋融化奶油,下切片番茄,小火嫩煎 約2-3分後下一湯匙水 再煎至兩片焦黃、外皮軟爛,煎乾水分 撒上黑胡椒與胡椒鹽、迷迭香 喜歡吃微甜的也可加小半杓紅糖 烤箱先行預熱190度C

  • 第三層
番茄片均勻鋪平於蔬菜上

    第三層 番茄片均勻鋪平於蔬菜上

  • 第四層-最終~
均勻鋪上起司絲
放入烤箱中,上下火190度烤10-15分鐘(起司要焦一些可烤15-20分)

    第四層-最終~ 均勻鋪上起司絲 放入烤箱中,上下火190度烤10-15分鐘(起司要焦一些可烤15-20分)

小撇步

蔬菜可增加香菇(杏包菇、鴻禧菇、新鮮厚香菇..)、花椰菜、玉米筍、玉米粒....自由增加搭配

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