其實熱量不高~焗烤薯泥

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在大部份人眼中,焗烤薯泥是個會造成肥胖的罪惡食物~
但其實馬鈴薯本身熱量並不高,
且具有豐富營養價值,是非常好用的食材之ㄧ,
所以只要自己在家簡單動手,
使用適量調味料及運用低脂牛奶增加風味,
不但能吃出馬鈴薯本身的甘甜,
還能美味與營養兼顧~

(3人份,1人份約300大卡)

份量3人份

食材

馬鈴薯 3顆
低脂牛奶 200cc
黑胡椒粒 適量
白胡椒粉 適量
鹽巴 適量
焗烤起司絲 65g
  • 1 馬鈴薯不去皮,洗淨後用叉子在表面刺一些洞,放入微波爐中強火微波20~30分鐘至軟
  • 2 待馬鈴薯稍微冷卻後,剝去外皮並用擀麵棍將馬鈴薯搗成泥,加入牛奶、黑胡椒粒、白胡椒粉及鹽巴攪拌均勻
  • 3 將薯泥倒入焗烤盤內,在表面鋪一層焗烤起司絲,放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分至表面金黃即可
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小撇步

1.馬鈴薯不去皮整顆微波,口感會較為酥鬆
2.若要減少微波時間,可先去皮切塊後在表面蓋一張沾濕的廚房紙巾,送入微波15分鐘至熟,但口感會較濕軟,可酌量減少牛奶量
3.白胡椒粉及鹽巴用量視個人口味調整,因薯泥已熟,可以邊添加邊試味道,但因為起司絲本身也有鹹味,要注意不要調味過度喔!
4.最後步驟只要將起司絲烤至金黃即可,所以可將烤盤放在烤箱偏上層,縮短烘烤時間

2014/10/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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