香菇高麗菜雞肉麵


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這道料理是大學時期在師大宿舍後門吃到驚為天人的成都麵館招牌料理,可惜後來因房租結束營業:(
這幾天做香菇高麗菜粥時意外發現可以比照類似做法試試看,沒想到味道還真有幾分類似,也算彌補了思思念念的味蕾😋
歡迎有吃過的師大人一起交流~~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
5-10朵
1/4顆
一片
一顆
一匙
適量
兩坨
ㄧ匙
  • 1
    1. 香菇泡水後切片 2. 雞胸肉切丁 3. 高麗菜切片狀(一口大小) 4. 蒜頭拍碎
  • 2
    1. 起油鍋後先下蒜頭 2. 接著放入雞丁,加米酒、白胡椒粉炒香 3. 雞丁略熟後下香菇及高麗菜繼續炒至略熟 4. 加剛剛泡的香菇水後,再加一匙鮮雞粉 5. 略炒至所有材料入味、收汁後關火。
  • 3
    1. 另取一湯鍋煮麵,煮至麵心略熟後,再加回剛剛的炒鍋一起拌炒至入味即完成! 2. 可視自己口味斟酌再加白胡椒粉提味~
2020/07/16 發表 941 瀏覽
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