快速紅燒肉-電子高壓鍋版


維臨阿姨
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限12字

你喜歡紅燒肉嗎。每次紅燒肉都要煮很久嗎?跟你分享如何用Instant pot 快速的煮出軟嫩,入味的紅燒肉。

食材
800克
1/4 杯
1湯匙
2湯匙
2片
1顆
1把
2片
1-2 湯匙
  • 五花肉切成條狀, 大概5-6公分,放入電子高壓鍋,加入冷水,蓋過豬肉去血水。

    五花肉切成條狀, 大概5-6公分,放入電子高壓鍋,加入冷水,蓋過豬肉去血水。

  • 放兩片薑去腥,用煎炒功能煮10分鐘,去血水。十分鐘後把肉片洗乾淨

    放兩片薑去腥,用煎炒功能煮10分鐘,去血水。十分鐘後把肉片洗乾淨

  • 加入醬油,紅燒醬油,米酒,香葉,八角,蔥,薑,紅糖。攪拌均匀讓五花肉都沾上醬油。有沒有注意到我一滴水都沒加?不用擔心,等一下高壓鍋煮的時候會出很多湯汁。

    加入醬油,紅燒醬油,米酒,香葉,八角,蔥,薑,紅糖。攪拌均匀讓五花肉都沾上醬油。有沒有注意到我一滴水都沒加?不用擔心,等一下高壓鍋煮的時候會出很多湯汁。

  • Instant pot 開高壓5分鐘,時間到後讓它自然洩氣。大概要30分鐘

    Instant pot 開高壓5分鐘,時間到後讓它自然洩氣。大概要30分鐘

  • 開蓋之後是不是發現出了很多湯汁?

    開蓋之後是不是發現出了很多湯汁?

  • 把湯汁過濾出來,收汁。湯汁剩一半時才放入肉片上色,太早加入肉的話肉會煮到乾柴。

    把湯汁過濾出來,收汁。湯汁剩一半時才放入肉片上色,太早加入肉的話肉會煮到乾柴。

  • 淋一點湯汁在紅燒肉上面,讓它更好的上色。煮到湯汁濃稠就可以了。

    淋一點湯汁在紅燒肉上面,讓它更好的上色。煮到湯汁濃稠就可以了。

  • 很喜歡用電子高壓鍋做紅燒肉,很省電,省時。肉不乾不柴。Instant pot 高壓鍋做的紅燒肉特別軟嫩和刈包很對味。

    很喜歡用電子高壓鍋做紅燒肉,很省電,省時。肉不乾不柴。Instant pot 高壓鍋做的紅燒肉特別軟嫩和刈包很對味。

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