快速紅燒肉-電子高壓鍋版
描述
你喜歡紅燒肉嗎。每次紅燒肉都要煮很久嗎？跟你分享如何用Instant pot 快速的煮出軟嫩，入味的紅燒肉。
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詳細請看：快速紅燒肉-電子高壓鍋版/ instant pot braised pork belly Super fast, super tender https://youtu.be/ycZDIZAMxnw
步驟
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五花肉切成條狀， 大概5-6公分，放入電子高壓鍋，加入冷水，蓋過豬肉去血水。
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放兩片薑去腥，用煎炒功能煮10分鐘，去血水。十分鐘後把肉片洗乾淨
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加入醬油，紅燒醬油，米酒，香葉，八角，蔥，薑，紅糖。攪拌均匀讓五花肉都沾上醬油。有沒有注意到我一滴水都沒加？不用擔心，等一下高壓鍋煮的時候會出很多湯汁。
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Instant pot 開高壓5分鐘，時間到後讓它自然洩氣。大概要30分鐘
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開蓋之後是不是發現出了很多湯汁？
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把湯汁過濾出來，收汁。湯汁剩一半時才放入肉片上色，太早加入肉的話肉會煮到乾柴。
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淋一點湯汁在紅燒肉上面，讓它更好的上色。煮到湯汁濃稠就可以了。
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很喜歡用電子高壓鍋做紅燒肉，很省電，省時。肉不乾不柴。Instant pot 高壓鍋做的紅燒肉特別軟嫩和刈包很對味。
小撇步
詳細請看：快速紅燒肉-電子高壓鍋版/ instant pot braised pork belly Super fast, super tender https://youtu.be/ycZDIZAMxnw
