南非脆餅


維臨阿姨
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南非的餅, rusks, 它非常的酥脆,有一點像義大利的biscotti,可是比biscotti 更酥,更香,更脆。不要小看它,其貌不揚,這可是最多人跟我要的食譜和做法. 詳細做法https://youtu.be/bVoDLr5B5-I

食材
1公斤
8ml
5ML
500ml
75克
75克
250ml
15ml
40g克
2顆
500克
  • 1
    融化的奶油加入兩顆蛋,攪拌均勻。加入糖,白脱奶/優酪乳。
  • 2
    加入所有粉類的材料,果乾。食譜裡的果乾,燕麥片,堅果都可以替換。它就像是健康的能量棒。
  • 3
    將步驟1的濕性材料加入步驟2的乾性材料。攪拌均勻
  • 4
    把麵團放在烤盤上,壓平,切成條狀。我一共切出165條餅乾。
  • 5
    放入預熱好的烤箱,180 度, 30 分鐘。
  • 6
    出烤箱之後稍微放涼,切條, 放回烤箱用70 度,回烤10-12小時。
  • 7
    聽起來很長的時間,可是一次可以做好多。保存期限也很長。我覺得很值得。
  • 8
    烤到裡面的果乾脫水,餅乾酥脆,乾硬
  • 9
    密封的rusks 可以放好幾個月都沒問題。當做早餐,能量棒,下午茶,都很方便。
2020/07/15 發表 928 瀏覽
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