巧克力蛋糕吐司(氣炸烤箱)


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做麵包雖然耗時費用
卻如此療癒
做完出爐的那一瞬間
真的很期待
熱熱的吃真的很好吃😋

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
麵團(麵包機)
16g
20克
3克
130g
蛋糕糊
兩棵
35g
30g
10g
蛋白霜
兩顆
30g
  • 1
    將麵團的食材全部放入麵包機啟動揉麵團模式(分類過篩唷)
  • 2
    在揉到過程準備好烘培紙,大約看有看一下自己的容器多大再使用剪刀修飾
  • 3
    大約像這樣,想像一下紙袋紙的方式就大約知道怎麼放入進去。
  • 4
    這時候麵包機也揉好了(包含發酵) 這時可以看看是否發酵完成,可以使用手指搓看看是否彈回,沒彈回來就是發酵完成囉!
  • 5
    放入平面上開始整形排氣
  • 6
    分成兩團如果手會黏可以使用手粉 排打揉成兩團鋪上濕布在發酵一次15分鐘。
  • 7
    15分鐘後再,開始拍打及桿麵團用平整
  • 8
    往內捲放入烤模
  • 9
    放入烤箱最後一次發酵30-40分,放入烤箱內,再放一杯熱水。
  • 10
    最愛等待最後一次發酵時可以準備巧克力蛋糕,先將第蛋黃糊準備好,分類一樣過篩唷,再攪拌均勻!
  • 11
    將確定均勻後放旁備用。
  • 12
    蛋白霜也是使用攪拌器打發蛋白,過程中砂糖分料至三次下唷!打發完蛋白後要開始整合。
  • 13
    蛋白霜放入一點再蛋黃糊攪拌
  • 14
    再全部放入蛋白霜裡面切半攪拌。
  • 15
    完成攪拌均勻了
  • 16
    這時後麵糰也發酵完成也長大不少,可以將蛋糕糊放入進去。 Ps這時要預熱烤箱唷170度。
  • 17
    蛋糕糊放入在裡面進烤箱,170度40分鐘至45分鐘。
  • 18
    10-15分鐘拿出來要使用刀子慢慢切開。
  • 19
    就如圖這樣唷!
  • 20
    完成了!可以使用筷子搓搓看看裡面麵團是否烤好,如果筷子拉出來還有麵糰表示裡頭還未烤好唷!可能要再烤一下。
  • 21
    出爐囉!真的很療癒也很美
  • 22
    放涼後切一切隔天當早餐給全家吃
  • 23
    早餐!
2020/07/13 發表 4,115 瀏覽
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