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日式燒肉杏鮑菇

日式燒肉杏鮑菇

描述

利用日式燒肉醬與火鍋趴剩下的肥牛肉片和杏鮑菇,快炒出一道美味可口的下酒菜,拿來帶便當也是超級適合的!事先煎過的杏鮑菇和肥牛讓風味更濃郁~
不吃牛肉也可以換成豬肉片或雞腿肉,ㄧ樣也是好好吃!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

144 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉片醃料

步驟

  • 日式燒肉利用帶油的肥牛或五花肉片或雞腿肉都很好吃喔~

    日式燒肉利用帶油的肥牛或五花肉片或雞腿肉都很好吃喔~

  • 肉片用燒肉醬汁、黑胡椒粉和玉米粉抓醃ㄧ下。

    肉片用燒肉醬汁、黑胡椒粉和玉米粉抓醃ㄧ下。

  • 蔥洗淨切蔥花,杏鮑菇擦乾淨切片;蒜拍扁去皮切片;洋蔥切薄片;

    洗淨切花,杏鮑菇擦乾淨切片;拍扁去皮切片;洋蔥切薄片;

  • 鍋燒熱,放少許油,將杏鮑菇片排入,撒上少許鹽及黑胡椒粉一起煎;

    鍋燒熱,放少許油,將杏鮑菇片排入,撒上少許鹽及黑胡椒粉一起煎;

  • 煎到兩面上色,即可先起鍋備用;

    煎到兩面上色,即可先起鍋備用;

  • 原鍋放少許橄欖油,下洋蔥絲、蒜片炒出香味;

    原鍋放少許橄欖油,下洋蔥絲、片炒出香味;

  • 將炒香的洋蔥和蒜片撥到一邊,放入醃好的肉片煎香煎上色;

    將炒香的洋蔥片撥到一邊,放入醃好的肉片煎香煎上色;

  • 煎炒到肉片都上色後;

    煎炒到肉片都上色後;

  • 放上杏鮑菇,並倒入日式燒肉醬,適量的鹽(使用量取決於燒肉醬的鹹度);

    放上杏鮑菇,並倒入日式燒肉醬,適量的鹽(使用量取決於燒肉醬的鹹度);

  • 撒上蔥花拌炒均勻即可。

    撒上花拌炒均勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • Leah Chen
    Leah Chen

    請問1/2杯是多少cc? 謝謝

    1/2杯約75cc, 不過漢子會更建議看料理的顏色和鹹甜度去做量的調整喔~

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