夏日涼麵-寬粉

描述
炎炎夏日總是讓人食慾不振,又下廚的你總是想破頭要煮什麼好...搞得汗流浹背,家人也吃的很辛苦,太熱了~就算外食涼麵你吃的安心嗎🤨?每次都是油麵,吃的好膩☹️
這次用綠豆粉寬粉來試試吧!搭配鮮豔的配料,大人小孩吃的開心,也暫時忘了酷熱的天氣🥰。
份量
時間
步驟
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⚠️先準備一鍋冰水 👉🏼蛋皮煎熟後切絲。 👉🏼玉米筍、雞胸肉蒸熟,放涼,玉米筍對切,雞胸肉剝絲 👉🏼小黃瓜、紅蘿蔔切絲。 以上處理好備用,放冰箱
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醬汁的部分,我喜歡「健康廚房」的焙煎芝麻醬,在各大超市/賣場都買得到。 因為我覺得單芝麻醬味道有點單調,所以用醬油、香油、烏醋、味琳來提味,至於加多少我覺得看個人口味,我喜歡偏酸,所以烏醋加的比較多。 醬料依個人喜好調味😘 裝起來放冰箱
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寬粉我是用「龍口」的小寬粉,水滾後放入寬粉,看吃多少放多少。 煮15分鐘後悶五分鐘。倒入篩子沖冷水冷卻,放入冰水冰鎮,這樣的吃起來有口感,想要軟一點可以煮久一點唷。
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最後最後,把所有料放入碗中,淋上醬汁。 開動囉😘 希望你也喜歡這樣的料理。 我用料沒有絕對幾公克,憑感覺去調整😂