奶香豬肉風味鍋【健康廚房】
描述
天氣一轉涼，就忍不住想吃溫暖的鍋物來暖胃。用香濃的牛奶與蔬菜一起熬成湯底，淡淡的奶香味，喝起來清爽又清甜，簡單調味就非常好吃！配上味道醇厚的焙煎芝麻醬，在家吃火鍋完全無負擔，溫暖又美味。
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊～ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
食材大集合。使用天然食材來熬煮成火鍋湯底，少加工，無添加，讓飲食吃的安心與健康。
-
吃火鍋最重要的靈魂就是沾醬！健康廚房的『焙煎芝麻醬』深度炒培芝麻，帶出醇厚濃郁的芝麻香氣，搭配非基改純釀造醬油，呈現酸味與鮮味的完美口味平衡。豐富層次的口味，齒頰間留有芝麻濃郁香味，味道醇厚，清爽不油膩。 無論是搭配火鍋、拌麵、拌沙拉、沾肉類或蔬菜都很適宜。
-
將排骨川燙去除血水與雜質，並將所有食材洗淨切片與切片。
-
煮一鍋2000cc滾水，將川燙好的排骨、薑片與米酒放入，再次煮滾後轉小火慢燉30分鐘即成豬骨湯。
-
取300cc熬好的豬骨湯，放入牛奶煮至略滾後加鹽與鮮奶油調味即成牛奶鍋。(湯與牛奶的比例為2:1，如此篇食譜湯300cc : 牛奶100cc+鮮奶油50cc，另外，鮮奶油建議煮滾後加入，避免變成過多的奶花。想要濃郁一點，湯與牛奶的比例可調整為1:1，可隨自己喜好調整。)
-
最後將剩餘所有火鍋食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的湯底，聞起來有淡淡奶香，喝起來卻非常清爽，和蔬菜一起熬煮，還有自然的清甜味，配上口味豐富有層次的『焙煎芝麻醬』，讓吃火鍋也是一種享受。
小撇步
使用天然牛奶熬煮而成的牛奶鍋，因為無添加其餘調味劑，建議中小火烹煮，可避免產生過多奶花。
看更多健康好料理請上 >【健康廚房】>>http://goo.gl/pesHmG
![[韓式] 煎金針菇 패잉버섯전](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46260%2F90d446edefe02778.jpg&width=200)
