全部分類 家常食材 豬肉 (5,434) 薑汁風味燒 SHANG 214 食譜 546 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 食材 松阪豬肉 300g 蔥綠 1小段 白芝麻 適量 風味燒醬汁： 嫩薑 35g 味醂 40g 和風醬油 40g 清酒 40g 松阪豬肉拉斜刀切薄片，這樣的切法做風味燒，可以讓豬肉保有切條的口感與嚼勁，還能帶點拉薄片帶來的軟嫩感，比單純切條更為誘人。蔥綠切末、薑切末後與其他的風味醬汁混合備用。 接著把切好的松阪豬放進平盤，倒入風味醬，放冷藏醃製至少一小時。 時間到後取出肉片放入平底鍋，無需加油直接放入即可。 倒入醃肉用的風味醬，中大火翻炒至醬汁稍微收濃與松阪豬肉熟透。 豬肉熟透後將豬肉盛盤，撒上蔥綠。 加上白芝麻最後淋上剩餘的風味醬，薑汁風味燒完成。 2020/07/11 發表 1,845 瀏覽
