薑汁風味燒 SHANG 214 食譜 709 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 松阪豬肉 300g 蔥綠 1小段 白芝麻 適量 風味燒醬汁： 嫩薑 35g 味醂 40g 和風醬油 40g 清酒 40g 步驟 松阪豬肉拉斜刀切薄片，這樣的切法做風味燒，可以讓豬肉保有切條的口感與嚼勁，還能帶點拉薄片帶來的軟嫩感，比單純切條更為誘人。蔥綠切末、薑切末後與其他的風味醬汁混合備用。 接著把切好的松阪豬放進平盤，倒入風味醬，放冷藏醃製至少一小時。 時間到後取出肉片放入平底鍋，無需加油直接放入即可。 倒入醃肉用的風味醬，中大火翻炒至醬汁稍微收濃與松阪豬肉熟透。 豬肉熟透後將豬肉盛盤，撒上蔥綠。 加上白芝麻最後淋上剩餘的風味醬，薑汁風味燒完成。 3,386 瀏覽 2020/07/11 發表
