薑汁風味燒

SHANG
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食材

1小段
適量
風味燒醬汁:
35g
40g
40g

步驟

  • 松阪豬肉拉斜刀切薄片,這樣的切法做風味燒,可以讓豬肉保有切條的口感與嚼勁,還能帶點拉薄片帶來的軟嫩感,比單純切條更為誘人。蔥綠切末、薑切末後與其他的風味醬汁混合備用。

    松阪豬肉拉斜刀切薄片,這樣的切法做風味燒,可以讓豬肉保有切條的口感與嚼勁,還能帶點拉薄片帶來的軟嫩感,比單純切條更為誘人。蔥綠切末、薑切末後與其他的風味醬汁混合備用。

  • 接著把切好的松阪豬放進平盤,倒入風味醬,放冷藏醃製至少一小時。

    接著把切好的松阪豬放進平盤,倒入風味醬,放冷藏醃製至少一小時。

  • 時間到後取出肉片放入平底鍋,無需加油直接放入即可。

    時間到後取出肉片放入平底鍋,無需加油直接放入即可。

  • 倒入醃肉用的風味醬,中大火翻炒至醬汁稍微收濃與松阪豬肉熟透。

    倒入醃肉用的風味醬,中大火翻炒至醬汁稍微收濃與松阪豬肉熟透。

  • 豬肉熟透後將豬肉盛盤,撒上蔥綠。

    豬肉熟透後將豬肉盛盤,撒上蔥綠。

  • 加上白芝麻最後淋上剩餘的風味醬,薑汁風味燒完成。

    加上白芝麻最後淋上剩餘的風味醬,薑汁風味燒完成。

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