冰與火檸檬黑糖起司蛋糕🧊🔥🧀️
描述
這道之所以稱為「冰與火」不是因為那部著名的美劇，
而是因為這道起司蛋糕需要經過火烘烤過然後再放進冷凍庫冰才能夠完成✅
經過烘烤過後濃郁的起司香加上冰過後清爽不黏膩的口感真的很棒！
大家一起來做做看吧～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料都準備齊全後， 首先我們將餅乾放入夾鍊袋中弄碎
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將打碎的餅乾倒入碗中後倒入軟化（溶化）的奶油攪拌均勻 （如果攪拌起來有點散散的無法成型那可能是奶油太少了）
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將攪拌好的碎餅乾倒入平底鍋🍳（模具）中後用湯匙壓好壓滿鋪好鋪滿🥄 （這次因為場地關係沒有大烤箱所以這個食譜我是用平底鍋來做的喔！）
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將已經放軟的奶油乳酪切成小塊後放入碗中， 依序加入黑糖、蛋並攪拌均勻
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呈現滑順狀就可以了！
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將起司乳酪內餡慢慢倒入平底鍋（模具）中
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開中小火烤22分鐘後在最後剩8分鐘時關火讓它悶🔥
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起鍋後放涼， 接著我們放進「冷凍庫」冰個一個小時
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拿出來後切成適當的大小， 「冰與火檸檬黑糖起司蛋糕🍋🧀️🍰」就完成囉～
