百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lala Claire
38 食譜 189 粉絲

⭐️最愛媽媽味⭐️酸菜或九層塔豬肚/魚肉

⭐️最愛媽媽味⭐️酸菜或九層塔豬肚/魚肉
7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 酸菜用過濾水浸泡,泡到嚐起來微鹹,才拿起來。

  • 喜歡吃什麼肉或海鮮,就可以炒那一樣。 魚肉要挑比較有嚼勁和Q度的,像曼波魚和鯊魚皮肉,可以切成稍大的丁塊、或是切薄片。 切之前可以先川燙,也可以不用。

  • 酸菜、嫩切細絲,用刀身拍打頭去膜後、切大塊即可。

  • 把醬料拌勻,並試味道是否酸、鹹、微甜、微辣都順口均勻。

  • 開中火,炒菜鍋中倒入少許油,放入頭爆香。

  • 將酸菜絲、嫩絲放入鍋中,再同時放入魚肉或花枝,加入少許水,稍微拌炒一下。

  • 再將醬料倒入鍋中,和食材稍微拌炒一下,就轉小火,讓食材在醬料中煮到入味。

  • 確定味道足夠,便可關火。

3,372 瀏覽
avatar
Lala Claire 38 食譜 189 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 打拋豬 低脂高蛋白 鮭魚 馬鈴薯 香菇雞湯 杏鮑菇 義大利麵 菠菜 小黃瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 櫛瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 豆腐 玉米濃湯 花椰菜 白菜滷 竹筍 滷肉 蒸蛋 番茄 蕃茄燉牛肉 三杯雞 酸辣湯 湯麵 台式泡菜 娃娃菜 高麗菜 炒麵 雞胸肉 四季豆 地瓜 南瓜 排骨 雞肉 雞湯 炒飯 茄子 家常菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 早餐 番茄炒蛋 餅乾