百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
饈饈臉
16 食譜 39 粉絲

越式河粉(純素)

越式河粉(純素)

描述

第一次吃到越南河粉的時候覺得好好吃,加入檸檬汁夏天吃很清爽~
因為家人吃素,市售的素食越南河粉總跟我吃到的清爽口味不同
所以自己查資料嘗試做做看,非常美味喔~

14 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備材料,這次使用的素火腿是端午節拜拜使用的。

    準備材料,這次使用的素火腿是端午節拜拜使用的。

  • 將紅白蘿蔔、玉米洗淨切塊、香菜洗淨切末,市售河粉取出一片泡水備用

    將紅白蘿蔔玉米洗淨切塊、香菜洗淨切末,市售河粉取出一片泡水備用

  • 鍋內放入紅白蘿蔔、玉米、放入八角、月桂葉(月桂葉也可使用賣場都買的到月桂葉粉喔)、肉桂粉、水開火蓋鍋燜煮

    鍋內放入紅白蘿蔔玉米、放入八角、月桂葉(月桂葉也可使用賣場都買的到月桂葉粉喔)、肉桂粉、水開火蓋鍋燜煮

  • 待紅白蘿蔔熟了之後放入切片的素火腿、河粉煮一下。

    待紅白蘿蔔熟了之後放入切片的素火腿、河粉煮一下。

  • 放入黑胡椒粒、香菜,一顆檸檬的檸檬汁。
因市售素火腿已有調味,所以不另外加鹽。
也可以喝一下湯頭若覺得不夠嫌再另外加鹽。

    放入黑胡椒粒、香菜,一顆檸檬檸檬汁。 因市售素火腿已有調味,所以不另外加鹽。 也可以喝一下湯頭若覺得不夠嫌再另外加鹽。

  • 終於能煮出素版又清甜爽口的越式河粉覺得相當滿意~

    終於能煮出素版又清甜爽口的越式河粉覺得相當滿意~

小撇步

檸檬也可加到兩顆,看個人口味喔
河粉須泡水軟化,跟麵條一樣不能煮太久
善用節能板及導熱均勻的鍋具都能省下很多瓦斯

1.1 萬 瀏覽
avatar
饈饈臉 16 食譜 39 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞湯 炒飯 粽子 杏鮑菇 南瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 茄子 娃娃菜 三杯雞 雞肉 豆腐 糖醋排骨 蒸蛋 排骨 早餐 酸辣湯 花椰菜 餅乾 打拋豬 炒麵 雞胸肉 白菜滷 高麗菜飯 麻婆豆腐 菠菜 櫛瓜 糖葫蘆 竹筍 香菇雞湯 高麗菜 番茄 義大利麵 馬鈴薯 玉米濃湯 四季豆 鮭魚 湯麵 地瓜 馬鈴薯燉肉 滷肉 小黃瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 金針菇 雞蛋豆腐