南瓜嫩雞越南河粉 [蒸氣烘烤爐]
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份量
2
人份
食材
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1去骨雞腿肉，洗淨擦乾加入味噌、蜂蜜充分搓揉幫助入味。 -
2放入冷藏醃漬至少30分鐘。
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3乾燥河粉泡冷水10分鐘。
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4將雞肉及南瓜片排入用烘焙紙做的小盒子裡(幫助保留收集雞汁用)，放入蒸烤爐小黑下層。
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5請注意水箱是否裝滿水。
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6快速蒸12分鐘。
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7將泡過冷水的河粉撈起，裝在耐熱容器裡注入熱水。
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8快速蒸時間剩5分鐘時，開爐放入河粉於上層，按開始鍵繼續完成行程。
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9時間到出爐，組裝河粉、雞肉與南瓜片。 將河粉撈起，先拌入雞腿蒸製產生的雞汁增加河粉鮮味。
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10嫩雞腿肉切片。
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11個人化口味，吃乾的吃湯的(加熱水)皆可，依喜好鹹度適量添加醬油與魚露，搭配香菜末、蒜片、辣椒，完成！
小撇步
河粉口味可以自由調整，喜歡酸味的還可以搭配檸檬汁喔～
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