南瓜嫩雞越南河粉 [蒸氣烘烤爐]


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簡單蜂蜜味噌漬過的去骨雞腿肉,搭配滑口的河粉、綿密的南瓜,一碗河粉口感豐富又無負擔~

份量
2 人份
食材
雞肉醃料:醃一片
1/2大匙
1小匙
調味料
1/2小匙
1/4小匙
適量
  • 1
    去骨雞腿肉,洗淨擦乾加入味噌、蜂蜜充分搓揉幫助入味。
  • 2
    放入冷藏醃漬至少30分鐘。
  • 3
    乾燥河粉泡冷水10分鐘。
  • 4
    將雞肉及南瓜片排入用烘焙紙做的小盒子裡(幫助保留收集雞汁用),放入蒸烤爐小黑下層。
  • 5
    請注意水箱是否裝滿水。
  • 6
    快速蒸12分鐘。
  • 7
    將泡過冷水的河粉撈起,裝在耐熱容器裡注入熱水。
  • 8
    快速蒸時間剩5分鐘時,開爐放入河粉於上層,按開始鍵繼續完成行程。
  • 9
    時間到出爐,組裝河粉、雞肉與南瓜片。 將河粉撈起,先拌入雞腿蒸製產生的雞汁增加河粉鮮味。
  • 10
    嫩雞腿肉切片。
  • 11
    個人化口味,吃乾的吃湯的(加熱水)皆可,依喜好鹹度適量添加醬油與魚露,搭配香菜末、蒜片、辣椒,完成!
小撇步

河粉口味可以自由調整,喜歡酸味的還可以搭配檸檬汁喔~

2020/02/02 發表 960 瀏覽
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