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東京的陳太太
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零失敗溏心蛋，日本拉麵必備味付け卵

零失敗溏心蛋，日本拉麵必備味付け卵

描述

跟什麼都很搭的溏心蛋⋯在冰箱冰冰涼涼的剛好適合夏天！

407 說讚 6 一起做 2 留言

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 醃料混合後小火煮滾，等到蔥變的軟趴趴後就可以熄火起鍋

    醃料混合後小火煮滾，等到蔥變的軟趴趴後就可以熄火起鍋

  • ■ 煮水並加入一匙醋可以防止破蛋的蛋白跑出來 ■ 等水滾後再放入蛋！ ■ 蛋計時「6分30秒」 ■ 煮蛋時可以用筷子攪拌，這樣蛋黃就會在中間

    ■ 煮水並加入一匙醋可以防止破蛋的蛋白跑出來 ■ 等水滾後再放入蛋！ ■ 蛋計時「6分30秒」 ■ 煮蛋時可以用筷子攪拌，這樣蛋黃就會在中間

  • 時間到後，把蛋倒入冰水中，這時蛋膜會內縮變得很好撥😛

    時間到後，把蛋倒入冰水中，這時蛋膜會內縮變得很好撥😛

  • 這樣美美的蛋拿去做溏心蛋才好看

    這樣美美的蛋拿去做溏心蛋才好看

  • 裝袋後放入冰箱24小時～期間可以換位置讓蛋均勻上色👌🏼 之後要配什麼都很下飯～

    裝袋後放入冰箱24小時～期間可以換位置讓蛋均勻上色👌🏼 之後要配什麼都很下飯～

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留言

共 2 則
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  • 陳怡珊
    陳怡珊

    請問蛋是直接從冰箱拿出來就放入滾水，還是要退冰成常溫蛋再放入滾水？

    東京的陳太太
    作者東京的陳太太

    您好，我都是直接拿冰箱的蛋進去滾水，要小心不要敲到避免裂開喲。

  • Chyng
    Chyng

    請問溏心蛋可以保存多久呢

    東京的陳太太
    作者東京的陳太太

    你好👋🏻 我都在三天內吃完唷

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