零失敗溏心蛋,日本拉麵必備味付け卵


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跟什麼都很搭的溏心蛋⋯在冰箱冰冰涼涼的剛好適合夏天!

時間
10 分鐘
食材
醃料
50 ml
30 ml
15 g
50 ml
  • 1
    醃料混合後小火煮滾,等到蔥變的軟趴趴後就可以熄火起鍋
  • 2
    ■ 煮水並加入一匙醋可以防止破蛋的蛋白跑出來 ■ 等水滾後再放入蛋! ■ 蛋計時「6分30秒」 ■ 煮蛋時可以用筷子攪拌,這樣蛋黃就會在中間
  • 3
    時間到後,把蛋倒入冰水中,這時蛋膜會內縮變得很好撥😛
  • 4
    這樣美美的蛋拿去做溏心蛋才好看
  • 5
    裝袋後放入冰箱24小時~期間可以換位置讓蛋均勻上色👌🏼 之後要配什麼都很下飯~
2020/07/04 發表 1.1 萬 瀏覽
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世田谷太太的省時料理👌🏼

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