溏心蛋。日式半熟蛋！日本媽媽的簡單做法！
描述
附影片教學 http://to.piee.pw/v-5006812！
溏心蛋-是大人小孩都喜歡的一道料理。 在日本吃拉麵時經常會看見❤ 許多日本媽媽更是常做來當便當配菜，今天跟大家公開做法，輕鬆又簡單，大家一起來做做看吧！😊
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將(冷藏過的)蛋放入常溫水中，讓蛋的溫度變成常溫。
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用乾淨圖釘在蛋的上下(氣室)各戳出一個小洞。(可防止雞蛋下熱水後裂開！)
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水滾後放入些許鹽巴，用大湯勺輕輕放入雞蛋，按下計時器，倒數煮6分鐘。 (途中用筷子輕輕轉動蛋，讓蛋黃可以固定在中心。)
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起鍋後將蛋放入冰水裡冷卻。 剝蛋殼做法請直接看影片，會更簡單易懂喔！ 影片完整版連結>> http://to.piee.pw/v-5006812
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將調味料拌勻。(水200毫升，醬油 50ml，蒜泥 適量，紹興酒 1大茶匙，蜂蜜 1大茶匙)
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將蛋與調味料放入塑膠袋中，輕壓出袋中空氣後綁緊袋口。
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讓蛋完整浸泡在調味料中，放進冷藏庫裡2～6小時，也可前一晚開始放。(可整袋放在碗或容器裡，比較能浸泡均勻，也不擔心外漏。)
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取出蛋後，用乾淨細線(或釣魚線)，將蛋對分切開。(用線切比較不會蛋黃霑的到處都是唷！)
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切開後果然是令人感動的濃稠蛋液呀～❤❤❤
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擺盤後就大功告成啦～也可放在任何喜歡的料理當中唷！
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做法請直接看影片，會更簡單易懂喔！ 影片完整版作法更好懂>> http://to.piee.pw/v-5006812
小撇步
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