壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 香茅雞 描述 適合夏天吃的一道菜,開胃又下飯! #家常食材 #雞肉 #家常菜 54 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 雞腿去骨切塊 一片 肉片醃料 咖哩粉 一大匙 鮮味炒手(雞粉) 一匙 黑胡椒粉(白胡椒) 一匙 調味料 魚露 30ml 冰糖 兩小匙 水 30cc 辛香料 辣椒末 一根 香茅末 4根 蒜頭末 一大匙 紅蔥頭末 一大匙 步驟 雞肉用咖哩粉,雞粉,黑胡椒粉抓勻醃15分鐘 鍋內放一大匙油燒熱後放入雞肉煎香 煎至兩面都金黃色後,將雞肉先夾出來 用鍋內的油將辛香料炒香。炒軟。 再將剛煎好的雞肉倒入鍋中續炒 倒入魚露炒香 加入冰糖調味炒勻 加入30ml 的水,炒至收汁,雞肉全熟。 完成 2.2 萬 瀏覽 2020/07/01 發表