京醬菇菇肉片

張雯筑
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描述

八折的胛心肉
是媽媽的最愛
前晚切片醃製
晚餐就是他了

食材

一份約300克
2份
4片
適量
2辦

步驟

  • 胛心肉切片醃製少許醬油膏 冰過夜~

  • 菇我習慣過水 底部切掉 撥大塊 菇會縮水,出水

  • 豆干切片
用氣炸鍋烘180度7分

    豆干切片 用氣炸鍋烘180度7分

  • 煎蒜逃
菇下去
(此時可以幫肉加點玉米粉抓勻)
菇出水
肉下去
豆干也下去

    煎蒜逃 菇下去 (此時可以幫肉加點玉米粉抓勻) 菇出水 肉下去 豆干也下去

  • 翻炒
甜麵醬適量一湯匙一湯匙加慢慢試自己的鹹味
香菇素蠔油少許
等待收汁
即可上桌

    翻炒 甜麵醬適量一湯匙一湯匙加慢慢試自己的鹹味 香菇素蠔油少許 等待收汁 即可上桌

小撇步

肉片加點玉米粉炒
小人比較吃的下去

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