寶寶食譜 / 超嫩豆腐蒸蛋(柴鱼昆布湯) Allison Lin 20 食譜 264 粉絲 追蹤 224 說讚 一起做 3 留言 讚 收藏 描述 寶寶要吃的,放的是自製的柴魚昆布高湯,沒有鹹度,只有柴魚的香氣,大人要一起吃可以加少許鰹魚醬油。 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 2顆 柴魚昆布高湯 200ml 嫩豆腐 半盒 步驟 蛋打散,加入200ml柴魚昆布高湯,攪拌均勻。 嫩豆腐半盒,切小塊後放入。 攪拌讓豆腐分散均勻後,撈除蛋液上的泡泡。 加蓋放入大同電鍋,外鍋放一米杯水。 蓋子邊插上一支筷子,避免蓋子完全蓋住。 電鍋蒸好跳起就完成囉~ 小撇步 1、柴魚昆布高湯做法可參考我前一篇食譜 2、蒸蛋不加豆腐一樣可以成形 3、大人口味的高湯可用雞高湯,或烹大師鰹魚風味半包+200ml水+半茶匙鹽取代 3.6 萬 瀏覽 2020/06/30 發表