百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Allison Lin

20 食譜 284 粉絲

寶寶食譜 / 超嫩豆腐蒸蛋(柴鱼昆布湯)

寶寶食譜 / 超嫩豆腐蒸蛋(柴鱼昆布湯)

描述

寶寶要吃的，放的是自製的柴魚昆布高湯，沒有鹹度，只有柴魚的香氣，大人要一起吃可以加少許鰹魚醬油。

238 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞蛋

2顆
柴魚昆布高湯

200ml
嫩豆腐

半盒

步驟

蛋打散，加入200ml柴魚昆布高湯，攪拌均勻。
嫩豆腐半盒，切小塊後放入。
攪拌讓豆腐分散均勻後，撈除蛋液上的泡泡。
加蓋放入大同電鍋，外鍋放一米杯水。
蓋子邊插上一支筷子，避免蓋子完全蓋住。
電鍋蒸好跳起就完成囉～

小撇步

1、柴魚昆布高湯做法可參考我前一篇食譜
2、蒸蛋不加豆腐一樣可以成形
3、大人口味的高湯可用雞高湯，或烹大師鰹魚風味半包+200ml水+半茶匙鹽取代

4.2 萬瀏覽

2020/06/30 發表

Allison Lin 20 食譜 284 粉絲

一個挑嘴又喜歡手作的媽媽 Facebook：媳婦的彰化日常分享日常伙食、寶寶副食品、彰化生活記事

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Cassie Lin
請問打過的蛋液建議過篩後再加入高湯嗎？
5 years ago
半月
請問嫩豆腐可以用雞蛋豆腐嗎？
5 years ago
作者Allison Lin
可以喔～
5 years ago
程鈺芳
請問為什麼要防止蓋子蓋上？？
5 years ago
作者Allison Lin
這樣蒸蛋蒸起來會比較漂亮喔～
5 years ago

大家都在查

打拋豬鮭魚豆腐糖葫蘆家常菜雞湯酸辣湯雞肉茄子湯麵排骨台式泡菜低脂高蛋白玉米濃湯三杯雞杏鮑菇粽子四季豆雞胸肉竹筍娃娃菜義大利麵蕃茄燉牛肉番茄地瓜馬鈴薯燉肉炒飯白菜滷涼拌小黃瓜糖醋排骨香菇雞湯高麗菜馬鈴薯滷肉高麗菜飯炒麵櫛瓜小黃瓜南瓜菠菜番茄炒蛋金針菇花椰菜餅乾湯麻婆豆腐雞蛋豆腐瓜仔肉早餐蒸蛋