香煎旗魚佐檸檬嫩薑醬
描述
🐟 給嫩薑不小心買太多的你🐟
嫩薑炒絲瓜是夏天的時令菜色，但有時比例沒抓好，嫩薑剩一截丟掉實在浪費，於是就誕生了這款清新爽口的醬料。 粉色嫩薑搭檸檬，再以奶油完美融合微酸微甜跟一點點辣，很適合搭配味道較淡的白肉魚片，大家不一定要跟我一樣選旗魚，比目魚、鯛魚等都可以喔！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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材料如圖。
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魚片用廚房紙巾吸乾多餘水分。
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取盤子混合麵粉、鹽和黑胡椒。
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把魚片放進去，均勻裹粉。
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熱鍋用小火煎旗魚，這個厚度兩面大概各煎3~4分鐘就熟了。
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煎熟後盛盤讓它休息一下。
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像這樣。
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取小鍋加熱融化奶油，倒入剛剛的嫩薑泥。
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邊攪拌邊加熱，稍微收乾水分後熄火。
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小撇步
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