豬大骨香菇竹筍湯

三喵廚房
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又到筍子盛產的季節了,燉一鍋竹筍湯,熱湯、冷湯都香甜好喝,秒殺^_^如果不想花太多時間顧爐子,可放入電鍋燉煮,個人則比較喜歡砂鍋慢燉,雖然要耗上兩三個小時但湯頭會比較濃郁。

份量
5 人份
時間
120 分鐘

食材

一支
20朵
1隻
兩片
  • 香菇泡發,切兩片薑片。

    香菇泡發,切兩片薑片。

  • 麻竹筍切片。

    麻竹筍切片。

  • 筍尾的地方要對切開,並把裡面白色出青的部分刻切除,這樣湯才不會苦苦的。

    筍尾的地方要對切開,並把裡面白色出青的部分刻切除,這樣湯才不會苦苦的。

  • 取一個鍋子將大骨頭、薑片、筍子、泡好的香菇全部一起下鍋,並加入水到八分滿,開火到整鍋食材水滾後關小火續煮兩小時至筍湯變成濃郁白色的湯即可。

    取一個鍋子將大骨頭、薑片、筍子、泡好的香菇全部一起下鍋,並加入水到八分滿,開火到整鍋食材水滾後關小火續煮兩小時至筍湯變成濃郁白色的湯即可。

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