豬大骨香菇竹筍湯

三喵廚房
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描述

又到筍子盛產的季節了,燉一鍋竹筍湯,熱湯、冷湯都香甜好喝,秒殺^_^如果不想花太多時間顧爐子,可放入電鍋燉煮,個人則比較喜歡砂鍋慢燉,雖然要耗上兩三個小時但湯頭會比較濃郁。

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

一支
20朵
1隻
兩片

步驟

  • 香菇泡發,切兩片薑片。

    香菇泡發,切兩片薑片。

  • 麻竹筍切片。

    麻竹筍切片。

  • 筍尾的地方要對切開,並把裡面白色出青的部分刻切除,這樣湯才不會苦苦的。

    筍尾的地方要對切開,並把裡面白色出青的部分刻切除,這樣湯才不會苦苦的。

  • 取一個鍋子將大骨頭、薑片、筍子、泡好的香菇全部一起下鍋,並加入水到八分滿,開火到整鍋食材水滾後關小火續煮兩小時至筍湯變成濃郁白色的湯即可。

    取一個鍋子將大骨頭、薑片、筍子、泡好的香菇全部一起下鍋,並加入水到八分滿,開火到整鍋食材水滾後關小火續煮兩小時至筍湯變成濃郁白色的湯即可。

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三喵廚房 87 食譜 133 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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