地瓜沙拉


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這是一道適合當早餐或是點心的營養備餐,可以前一天煮好先冰冰箱,想吃的時候就可以拿出來吃,夏天吃更是清涼消暑。

可以單吃當沙拉,也可以夾在吐司裡面當作內餡。

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
一條
半條
一顆
適量
  • 1
    把材料準備好就可以開始囉~
  • 2
    先把地瓜洗淨,去頭去尾。 在外鍋加水並蒸熟。
  • 3
    再把雞蛋煮成水煮蛋
  • 4
    接著將小黃瓜切丁並燙熟,也可以切片放鹽醃製,但我個人不偏愛醃製的東西,所以用水煮的。
  • 5
    趁熱把地瓜皮剝除,將水煮蛋的蛋殼也去除。
  • 6
    將蛋黃取出先和地瓜做混合,會比較容易攪拌,可以加入適量牛奶,除了增添風味,也可美化顏色。
  • 7
    最後再加入切碎的蛋白以及小黃瓜就好囉~
小撇步

也可以加美乃滋增加甜味唷~

2020/06/20 發表 2,613 瀏覽
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