日式的蕨餅口感柔軟、滑順，加入黑糖道的黑糖讓蕨餅帶有更濃郁的香氣，加上黃豆粉，堪稱絕配。
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首先將蕨餅粉、水、黑糖道黑糖混合均勻。
用小火慢慢地將粉漿煮熟。(一邊煮一邊漿鍋底的粉漿刮起，以免沾鍋)
等到粉漿呈現半透明狀態即可放入黃豆粉中放涼。
將黑糖漿的食材下鍋煮滾後放涼備用。
最後黑糖蕨餅切塊後，均勻沾上黃豆粉，食用時在淋上黑糖將就完成了。
小撇步
1. 常見替代蕨餅粉的粉類有葛粉、片栗粉、蓮藕粉
2. 甜度可以依照個人喜好調整。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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