黑糖蕨餅 - 黑糖道


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日式的蕨餅口感柔軟、滑順,加入黑糖道的黑糖讓蕨餅帶有更濃郁的香氣,加上黃豆粉,堪稱絕配。
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食材
黑糖蜜
1大匙
25ml
  • 首先將蕨餅粉、水、黑糖道黑糖混合均勻。

    首先將蕨餅粉、水、黑糖道黑糖混合均勻。

  • 用小火慢慢地將粉漿煮熟。(一邊煮一邊漿鍋底的粉漿刮起,以免沾鍋)

    用小火慢慢地將粉漿煮熟。(一邊煮一邊漿鍋底的粉漿刮起,以免沾鍋)

  • 等到粉漿呈現半透明狀態即可放入黃豆粉中放涼。

    等到粉漿呈現半透明狀態即可放入黃豆粉中放涼。

  • 將黑糖漿的食材下鍋煮滾後放涼備用。

    將黑糖漿的食材下鍋煮滾後放涼備用。

  • 最後黑糖蕨餅切塊後,均勻沾上黃豆粉,食用時在淋上黑糖將就完成了。

    最後黑糖蕨餅切塊後,均勻沾上黃豆粉,食用時在淋上黑糖將就完成了。

小撇步

1. 常見替代蕨餅粉的粉類有葛粉、片栗粉、蓮藕粉
2. 甜度可以依照個人喜好調整。

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