全部分類 烘焙點心 日式點心 (268) 黑糖蕨餅 - 黑糖道 男人廚房1+1 399 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 57 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 日式的蕨餅口感柔軟、滑順，加入黑糖道的黑糖讓蕨餅帶有更濃郁的香氣，加上黃豆粉，堪稱絕配。 - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P 食材 蕨餅粉(or葛粉) 100g 黑糖道黑糖 100g 水 500ml 黃豆粉 適量 黑糖蜜 黑糖道黑糖 80g 蜂蜜 1大匙 水 25ml 首先將蕨餅粉、水、黑糖道黑糖混合均勻。 用小火慢慢地將粉漿煮熟。(一邊煮一邊漿鍋底的粉漿刮起，以免沾鍋) 等到粉漿呈現半透明狀態即可放入黃豆粉中放涼。 將黑糖漿的食材下鍋煮滾後放涼備用。 最後黑糖蕨餅切塊後，均勻沾上黃豆粉，食用時在淋上黑糖將就完成了。 小撇步 1. 常見替代蕨餅粉的粉類有葛粉、片栗粉、蓮藕粉 2. 甜度可以依照個人喜好調整。 2020/06/18 發表 3,447 瀏覽
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