平凡廚娘 25 食譜 29 粉絲 追蹤 日式黑糖蕨餅 #素食 #蔬食 271 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 食材 日式葛粉 50g 黑糖 2匙 水 160ml 黃豆粉 適量 抹茶蕨餅 日式葛粉 50g 糖 2匙 抹茶粉 1匙 黃豆粉 50g 抹茶粉 2匙 黑糖蜜 鹽黑糖 100g 水 60g 步驟 鍋中小火煮滾黑糖水,約15~20分鐘,放涼備用 黑糖口味 日式葛粉+黑糖+水混合,過篩1次 小火煮至呈現透明狀,倒入容器放涼 抹茶口味 日式葛粉+抹茶粉+水+糖混合,過篩1次 小火煮至呈現透明狀,倒入容器放涼 黑糖口味切塊裹黃豆粉 抹茶口味切塊裹黃豆抹茶粉 淋上黑糖蜜,開動! 小撇步 這次的蕨餅比較軟,喜歡較Q口感可以用10~15g玉米粉取代葛粉 放冰箱冷藏享用前放入小烤箱烤8分鐘,可以用烘焙紙稍微包一下 1.9 萬 瀏覽 2016/12/13 發表