注意⚠️白飯殺手追緝—黑嚕嚕


小紅莓
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煮這道料理前,請注意⚠️先準備好一大鍋白飯,否則後果就難看了⋯⋯😅

食材
200g
2-3瓣
1小節
1支
1大匙
1大匙
1大匙
少許
1小匙
少許
  • 1
    這道料理的食材很簡單 曾經在餐廳吃過這道菜,發現所有食材都切的很細碎,一方面好入口,另一方面看起來也比較精緻 蒜瓣切成蒜末、薑磨成泥、青蔥切成細蒽花備用
  • 2
    皮蛋先蒸約10分鐘,使蛋黃部分凝固 將皮蛋切大塊放入食物切碎機中切細碎
  • 3
    大概像這樣的大小
  • 4
    另將豬絞肉放入食物切碎機中
  • 5
    也將絞肉切較細碎
  • 6
    以醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉將豬絞肉醃約20分鐘
  • 7
    鍋內放一小匙油,先炒香蒜末 倒入絞肉翻炒至變色下薑泥拌炒,此時鍋內若偏乾可適時加入兩大匙的水調和
  • 8
    加入皮蛋拌炒 這時可以嚐一下味道,加一小匙蠔油提味
  • 9
    最後倒入蒽花翻拌,並滴幾滴香油即可
  • 10
    白飯殺手就是這道黑嚕嚕! 黑白配天下無敵! 不信⋯你試看看就知道啦!
2020/06/18 發表 2,924 瀏覽
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