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注意⚠️白飯殺手追緝—黑嚕嚕

注意⚠️白飯殺手追緝—黑嚕嚕

描述

煮這道料理前,請注意⚠️先準備好一大鍋白飯,否則後果就難看了⋯⋯😅

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食材

步驟

  • 這道料理的食材很簡單
曾經在餐廳吃過這道菜,發現所有食材都切的很細碎,一方面好入口,另一方面看起來也比較精緻

蒜瓣切成蒜末、薑磨成泥、青蔥切成細蒽花備用

    這道料理的食材很簡單 曾經在餐廳吃過這道菜,發現所有食材都切的很細碎,一方面好入口,另一方面看起來也比較精緻 瓣切成末、磨成泥、青切成細蒽花備用

  • 皮蛋先蒸約10分鐘,使蛋黃部分凝固
將皮蛋切大塊放入食物切碎機中切細碎

    皮蛋先蒸約10分鐘,使蛋黃部分凝固 將皮蛋切大塊放入食物切碎機中切細碎

  • 大概像這樣的大小

    大概像這樣的大小

  • 另將豬絞肉放入食物切碎機中

    另將豬絞肉放入食物切碎機中

  • 也將絞肉切較細碎

    也將絞肉切較細碎

  • 以醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉將豬絞肉醃約20分鐘

    以醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉將豬絞肉醃約20分鐘

  • 鍋內放一小匙油,先炒香蒜末
倒入絞肉翻炒至變色下薑泥拌炒,此時鍋內若偏乾可適時加入兩大匙的水調和

    鍋內放一小匙油,先炒香末 倒入絞肉翻炒至變色下泥拌炒,此時鍋內若偏乾可適時加入兩大匙的水調和

  • 加入皮蛋拌炒
這時可以嚐一下味道,加一小匙蠔油提味

    加入皮蛋拌炒 這時可以嚐一下味道,加一小匙蠔油提味

  • 最後倒入蒽花翻拌,並滴幾滴香油即可

    最後倒入蒽花翻拌,並滴幾滴香油即可

  • 白飯殺手就是這道黑嚕嚕!
黑白配天下無敵!
不信⋯你試看看就知道啦!

    白飯殺手就是這道黑嚕嚕! 黑白配天下無敵! 不信⋯你試看看就知道啦!

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小紅莓 378 食譜 2,699 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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