百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翰爸
314 食譜 1,289 粉絲

老滷豬腳棒棒腿

老滷豬腳棒棒腿

描述

滷一鍋豬腳 一餐很簡單就解決了

12 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 這次使用的醬油和醬油膏

    這次使用的醬油和醬油膏

  • 每次滷東西時可以留一些滷汁下來,加進新的滷汁,會更容易上色入味

    每次滷東西時可以留一些滷汁下來,加進新的滷汁,會更容易上色入味

  • 豬腳汆燙後要將細毛也處理乾淨,棒棒豬我也不清楚甚麼名字,有根骨頭,其餘都是瘦肉,好吃

    豬腳汆燙後要將細毛也處理乾淨,棒棒豬我也不清楚甚麼名字,有根骨頭,其餘都是瘦肉,好吃

  • 用油抄一下豬腳,讓表皮呈現焦黃色

    用油抄一下豬腳,讓表皮呈現焦黃色

  • 把辛香料也放進去一起炒,去腥增香

    把辛香料也放進去一起炒,去腥增香

  • 將冰糖、醬油、醬油膏也放進來一起翻炒、上色

    將冰糖、醬油、醬油膏也放進來一起翻炒、上色

  • 將米酒跟水倒進來

    將米酒跟水倒進來

  • 同時在砂鍋中將老滷汁加熱,將蔥綠鋪底層避免黏鍋

    同時在砂鍋中將老滷汁加熱,將綠鋪底層避免黏鍋

  • 豬腳略為上色

    豬腳略為上色

  • 這是棒棒腿肉

    這是棒棒腿肉

  • 將鍋中的材料移到砂鍋中,在放些蔥綠就可以繼續滷製了

    將鍋中的材料移到砂鍋中,在放些綠就可以繼續滷製了

  • 約滷30分鐘後關火燜,要吃的時候再加熱,顏色會比較深,味道也夠,口感也有保持
放在白飯上,淋點滷汁,煎顆荷包蛋,太棒了

    約滷30分鐘後關火燜,要吃的時候再加熱,顏色會比較深,味道也夠,口感也有保持 放在白飯上,淋點滷汁,煎顆荷包蛋,太棒了

8,876 瀏覽
avatar
小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 打拋豬 小黃瓜 菠菜 櫛瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 雞湯 糖醋排骨 南瓜 地瓜 台式泡菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 餅乾 滷肉 高麗菜飯 湯麵 排骨 家常菜 酸辣湯 炒飯 馬鈴薯 鮭魚 香菇雞湯 花椰菜 茄子 番茄 早餐 炒麵 四季豆 高麗菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 杏鮑菇 竹筍 豆腐 玉米濃湯 三杯雞 粽子 義大利麵 番茄炒蛋 娃娃菜 雞肉 瓜仔肉 白菜滷