滷棒腿

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簡單滷滷滷系列
超嫩一撥就骨肉分離之滷棒腿

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

棒腿 5支
數支
少許
蒜頭 幾顆
辣椒 2根
八角 3個
調味
醬油 1碗
冰糖 1/3碗
米酒 少許
蠔油 少許
1碗
  • 1稍微清洗後,用熱水快速川燙去血水
  • 2將雞腿與辛香料(薑、蒜、辣椒)稍微煎香
  • 3加入調味料及蔥白蔥綠,大火煮滾
  • 4大火煮滾後,將整鍋換置電鍋蒸煮,外鍋2杯水,電鍋跳起後悶15分鐘即可。
  • 5滷製過程約45分鐘 ,可依個人口味調整
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2017/07/29 發表 684 瀏覽

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