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簡單滷滷滷系列
超嫩一撥就骨肉分離之滷棒腿

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
棒腿
5支
數支
少許
蒜頭
幾顆
辣椒
2根
八角
3個
調味
醬油
1碗
冰糖
1/3碗
米酒
少許
蠔油
少許
1碗
  • 1
    稍微清洗後,用熱水快速川燙去血水
  • 2
    將雞腿與辛香料(薑、蒜、辣椒)稍微煎香
  • 3
    加入調味料及蔥白蔥綠,大火煮滾
  • 4
    大火煮滾後,將整鍋換置電鍋蒸煮,外鍋2杯水,電鍋跳起後悶15分鐘即可。
  • 5
    滷製過程約45分鐘 ,可依個人口味調整
2017/07/29 發表 1,328 瀏覽
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