古早味肉燥


小翰爸
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限12字
份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
1顆
50g
50g
100cc
50g
50cc
2000cc
適量
  • 1
    乾鍋,將絞肉鮮煎至二面焦黃,煸出油脂,然後將絞肉炒熟
  • 2
    將洋蔥碎放進絞肉中,炒至洋蔥變透明、軟化
  • 3
    這次用的是彰化的醬油、醬油膏
  • 4
    炒冰糖,讓冰糖焦化上色,然後再下醬油和醬油膏,讓絞肉都上色,放進油蔥酥接著拌炒
  • 5
    下米酒和高湯、鹽巴
  • 6
    換鍋繼續熬煮30分鐘
  • 7
    澆淋在白飯上,古早味肉燥飯就完成了
2020/06/17 發表 4,445 瀏覽
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