百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翰爸
314 食譜 1,283 粉絲

古早味肉燥

古早味肉燥

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 乾鍋,將絞肉鮮煎至二面焦黃,煸出油脂,然後將絞肉炒熟

    乾鍋,將絞肉鮮煎至二面焦黃,煸出油脂,然後將絞肉炒熟

  • 將洋蔥碎放進絞肉中,炒至洋蔥變透明、軟化

    洋蔥碎放進絞肉中,炒至洋蔥變透明、軟化

  • 這次用的是彰化的醬油、醬油膏

    這次用的是彰化的醬油、醬油膏

  • 炒冰糖,讓冰糖焦化上色,然後再下醬油和醬油膏,讓絞肉都上色,放進油蔥酥接著拌炒

    炒冰糖,讓冰糖焦化上色,然後再下醬油和醬油膏,讓絞肉都上色,放進油酥接著拌炒

  • 下米酒和高湯、鹽巴

    下米酒和高湯、鹽巴

  • 換鍋繼續熬煮30分鐘

    換鍋繼續熬煮30分鐘

  • 澆淋在白飯上,古早味肉燥飯就完成了

    澆淋在白飯上,古早味肉燥飯就完成了

1.7 萬 瀏覽
avatar
小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 油膏是彰化永靖的西園,醬油是彰化員林的新合興

  • 林怡萱
    林怡萱

    請問醬油跟醬油膏是什麼牌子

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 香菇雞湯 金針菇 排骨 菠菜 高麗菜飯 炒麵 鮭魚 滷肉 雞湯 糖醋排骨 打拋豬 花椰菜 義大利麵 台式泡菜 白菜滷 湯麵 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 娃娃菜 雞肉 玉米濃湯 豆腐 三杯雞 炒飯 四季豆 瓜仔肉 杏鮑菇 高麗菜 地瓜 番茄 蒸蛋 麻婆豆腐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 竹筍 涼拌小黃瓜 酸辣湯 南瓜 茄子 馬鈴薯 櫛瓜 粽子 餅乾 小黃瓜 低脂高蛋白 雞胸肉