全部分類 家常菜色 米食 (5,161) 古早味肉燥 分享傳送傳送列印 小翰爸 120 食譜 240 粉絲 追蹤 74 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 10 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬絞肉 300g 洋蔥碎 1顆 油蔥酥 50g 冰糖 50g 醬油 100cc 醬油膏 50g 米酒 50cc 高湯 2000cc 鹽巴 適量 1 乾鍋，將絞肉鮮煎至二面焦黃，煸出油脂，然後將絞肉炒熟 2 將洋蔥碎放進絞肉中，炒至洋蔥變透明、軟化 3 這次用的是彰化的醬油、醬油膏 4 炒冰糖，讓冰糖焦化上色，然後再下醬油和醬油膏，讓絞肉都上色，放進油蔥酥接著拌炒 5 下米酒和高湯、鹽巴 6 換鍋繼續熬煮30分鐘 7 澆淋在白飯上，古早味肉燥飯就完成了 2020/06/17 發表 4,445 瀏覽
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