奶油麻糬

蔣孟援
2 食譜 4 粉絲

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

1000公克
15 克
180克
12克
300克
350克
120克

步驟

  • 將食材全部倒入攪拌鋼裡 奶油最後下去攪打 基本發酵:40分鐘 溫度:27度 中間發酵:20分鐘 分割:80克 最後發酵:40分鐘 考溫:上火:220 / 下火:170

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