【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包
描述
到過香港的朋友，相信都吃過茶餐非常有名的奶油豬仔包。香脆的麵包外層，內裡鬆軟，在烤過的表面塗上奶油及煉乳，實在太～美～味～了！！！
做法超簡單，在家也可吃到香港風味！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先將酵母、糖和水拌勻，靜置15分鐘
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將麵粉、酵母混合液和牛奶拌勻，搓約8分鐘或至麵糰表面光滑、有彈性
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放入塗有油的大碗內，蓋上保鮮膜，靜置一至兩個小時 (天氣冷時需時長一點時間）
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拿出麵團，用手按壓麵團，排出空氣，將麵團分成6等份，搓圓，放在烘焙紙上。用保鮮膜蓋好，待在室溫約45分鐘，作第二次發酵（麵團會脹大一點）
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將麵團放入已預熱180度C烤箱，烤約18分鐘，至表面金黃色
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將麵包切半，放入焗爐或多士爐內，焗至表面金黃酥脆，再在上面塗上奶油及煉奶享用
小撇步
＊這個食譜可做6個麵包
