萬鑾式滷肉


貓貓愛吃肉
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限12字

貓貓喜歡皮有韌勁的滷肉,來試試用萬鑾豬腳的煮法~

份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

700克
醬汁
1小塊
2根
1顆
4大匙
6大匙
1.5小匙
1大匙
1片
3片
1小匙
1小匙
1/4小匙
300ml
  • 水滾放入豬肉,略煮5分鐘。取出泡冰水至常溫。

    水滾放入豬肉,略煮5分鐘。取出泡冰水至常溫。

  • 就所有的醬汁材料放入鍋中煮滾。

    就所有的醬汁材料放入鍋中煮滾。

  • 將肉的部分略切開,將豬肉放入鍋中,肉面朝下,小火煮1小時。
翻面煮半小時,再翻面煮20分鐘,熄火取出。略冷後切塊/片。
取些醬汁調太白粉水至濃稠,淋上。

    將肉的部分略切開,將豬肉放入鍋中,肉面朝下,小火煮1小時。 翻面煮半小時,再翻面煮20分鐘,熄火取出。略冷後切塊/片。 取些醬汁調太白粉水至濃稠,淋上。

小撇步

醬汁可以拿來煮芋頭或花生哦!

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