火龍果🌺漸層乳酪蛋糕
份量
4
人份
熱量
步驟
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這次使用6吋可分離蛋糕模，外圍底部包上一層鋁箔紙。
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奶油乳酪放室溫軟化。
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無鹽奶油放電鍋蒸3分鐘融化，記得外鍋要加半杯水。
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餅乾壓碎。
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倒入融化好的奶油拌勻。
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倒入蛋糕模中，仔細鋪平壓緊，再放到冷凍庫冰半小時。
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取100g紅肉火龍果。
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紅肉火龍果打成汁。
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打好火龍果汁，過濾渣渣。
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動物鮮奶油+鮮奶+細砂糖，先攪拌均勻。
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吉利丁剪小片，放到飲用冷開水或冰水，將它泡軟。
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開小火，邊攪拌牛奶鍋讓細砂糖融解，鍋邊出現小泡泡馬上關火（不需要煮滾），再加入泡軟吉利丁片拌到融化。
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奶油乳酪打散。
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將有加吉利丁的鮮奶油倒進去，攪拌均勻。
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把它過濾（蛋糕吃起來比較滑順）。
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分成4碗，從左👉右，顏色由淺至深。 火龍果汁加入第二碗15cc,第三碗30cc,第四碗40cc。
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取出冷凍好的餅乾底，先倒入第一碗乳酪液，轉一下讓乳酪液均勻的在底下。
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接著第二碗從中間慢慢倒進去，依序第三，第四一樣步驟，全部乳酪倒完後，將蛋糕模輕輕震一下排氣，封上鋁箔紙進冰箱冷藏一晚。
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冷藏一晚的蛋糕要脫模時，周圍可用手或溫熱的毛巾包著，會比較好脫模，要切時刀子要泡熱水擦乾淨，蛋糕切起來才會漂亮。
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淡淡的層次。
小撇步
🍀不需要烤箱的節能方式，就能做出好看又美味的蛋糕。
🍀節能省電愛地球🌎輕鬆做料理。
