火龍果🌺漸層乳酪蛋糕


♡雙寶媽咪♡
55 食譜 281 粉絲
限12字

火龍果盛產在夏天,我喜歡吃紅肉火龍果,不僅果肉甜又有豐富花青素及膳食纖維,這次利用它天然的顏色,做出來的成品,好看又好吃。

份量
4 人份
  • 這次使用6吋可分離蛋糕模,外圍底部包上一層鋁箔紙。

    這次使用6吋可分離蛋糕模,外圍底部包上一層鋁箔紙。

  • 奶油乳酪放室溫軟化。

    奶油乳酪放室溫軟化。

  • 無鹽奶油放電鍋蒸3分鐘融化,記得外鍋要加半杯水。

    無鹽奶油放電鍋蒸3分鐘融化,記得外鍋要加半杯水。

  • 餅乾壓碎。

    餅乾壓碎。

  • 倒入融化好的奶油拌勻。

    倒入融化好的奶油拌勻。

  • 倒入蛋糕模中,仔細鋪平壓緊,再放到冷凍庫冰半小時。

    倒入蛋糕模中,仔細鋪平壓緊,再放到冷凍庫冰半小時。

  • 取100g紅肉火龍果。

    取100g紅肉火龍果。

  • 紅肉火龍果打成汁。

    紅肉火龍果打成汁。

  • 打好火龍果汁,過濾渣渣。

    打好火龍果汁,過濾渣渣。

  • 動物鮮奶油+鮮奶+細砂糖,先攪拌均勻。

    動物鮮奶油+鮮奶+細砂糖,先攪拌均勻。

  • 吉利丁剪小片,放到飲用冷開水或冰水,將它泡軟。

    吉利丁剪小片,放到飲用冷開水或冰水,將它泡軟。

  • 開小火,邊攪拌牛奶鍋讓細砂糖融解,鍋邊出現小泡泡馬上關火(不需要煮滾),再加入泡軟吉利丁片拌到融化。

    開小火,邊攪拌牛奶鍋讓細砂糖融解,鍋邊出現小泡泡馬上關火(不需要煮滾),再加入泡軟吉利丁片拌到融化。

  • 奶油乳酪打散。

    奶油乳酪打散。

  • 將有加吉利丁的鮮奶油倒進去,攪拌均勻。

    將有加吉利丁的鮮奶油倒進去,攪拌均勻。

  • 把它過濾(蛋糕吃起來比較滑順)。

    把它過濾(蛋糕吃起來比較滑順)。

  • 分成4碗,從左👉右,顏色由淺至深。
火龍果汁加入第二碗15cc,第三碗30cc,第四碗40cc。

    分成4碗,從左👉右,顏色由淺至深。 火龍果汁加入第二碗15cc,第三碗30cc,第四碗40cc。

  • 取出冷凍好的餅乾底,先倒入第一碗乳酪液,轉一下讓乳酪液均勻的在底下。

    取出冷凍好的餅乾底,先倒入第一碗乳酪液,轉一下讓乳酪液均勻的在底下。

  • 接著第二碗從中間慢慢倒進去,依序第三,第四一樣步驟,全部乳酪倒完後,將蛋糕模輕輕震一下排氣,封上鋁箔紙進冰箱冷藏一晚。

    接著第二碗從中間慢慢倒進去,依序第三,第四一樣步驟,全部乳酪倒完後,將蛋糕模輕輕震一下排氣,封上鋁箔紙進冰箱冷藏一晚。

  • 冷藏一晚的蛋糕要脫模時,周圍可用手或溫熱的毛巾包著,會比較好脫模,要切時刀子要泡熱水擦乾淨,蛋糕切起來才會漂亮。

    冷藏一晚的蛋糕要脫模時,周圍可用手或溫熱的毛巾包著,會比較好脫模,要切時刀子要泡熱水擦乾淨,蛋糕切起來才會漂亮。

  • 淡淡的層次。

    淡淡的層次。

小撇步

🍀不需要烤箱的節能方式,就能做出好看又美味的蛋糕。
🍀節能省電愛地球🌎輕鬆做料理。

1.4 萬 瀏覽

有 3 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
♡雙寶媽咪♡
55 食譜 281 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇