Linda Chen 116 食譜 258 粉絲 追蹤 紅龍果乳酪蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 281 說讚 8 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油乳酪 200G 砂糖 50G 鮮奶油 150G 新鮮紅龍果汁 60G 檸檬汁 10G 吉利丁 3片 果凍層 新鮮紅龍果汁 80G 冷開水 40G 檸檬汁 5G 糖 10G 吉利丁 1.33片 餅乾底 消化餅 100G 奶油(融化) 45G 步驟 消化餅壓碎,淋上奶油拌勻,放入6吋模型,壓平,冷藏。 鮮奶油加一半的糖,略打發,冷藏。 吉利丁分別泡冰水。 紅龍果汁60G加10G檸檬汁,隔水加熱,再加入擠去水分的吉利丁待融化拌勻,保持溫熱狀態。 奶油乳酪加另一半糖拌勻,再加入鮮奶油及前項的紅龍果汁液拌勻。倒入模型內,放冰箱冷藏。 將果凍層的紅龍果汁、冷開水、檸檬汁及糖隔水加熱,再加入擠去水分的1.5片吉利丁拌勻。 待稍涼後倒入模型內,亦可加入新鮮紅龍果裝飾。 1.2 萬 瀏覽 2017/09/26 發表