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食材
奶油乳酪
200G
砂糖
50G
鮮奶油
150G
新鮮紅龍果汁
60G
檸檬汁
10G
吉利丁
3片
果凍層
新鮮紅龍果汁
80G
冷開水
40G
檸檬汁
5G
10G
吉利丁
1.33片
餅乾底
消化餅
100G
奶油(融化)
45G
  • 1
    消化餅壓碎,淋上奶油拌勻,放入6吋模型,壓平,冷藏。
  • 2
    鮮奶油加一半的糖,略打發,冷藏。
  • 3
    吉利丁分別泡冰水。
  • 4
    紅龍果汁60G加10G檸檬汁,隔水加熱,再加入擠去水分的吉利丁待融化拌勻,保持溫熱狀態。
  • 5
    奶油乳酪加另一半糖拌勻,再加入鮮奶油及前項的紅龍果汁液拌勻。倒入模型內,放冰箱冷藏。
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  • 6
    將果凍層的紅龍果汁、冷開水、檸檬汁及糖隔水加熱,再加入擠去水分的1.5片吉利丁拌勻。
  • 7
    待稍涼後倒入模型內,亦可加入新鮮紅龍果裝飾。
2017/09/26 發表 3,460 瀏覽
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討論共 2 則

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請問如果是吉利丁粉是要用多少?

20 days ago
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請問吉利丁是 2.5g/片 嗎??

a month ago
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作者回應

是的

a month ago