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美美
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甜甜圈

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描述

棉彈可口~小朋友都很喜歡💕

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

起鍋食材

步驟

  • 將雞蛋和蛋黃倒入乾淨的鍋子內依序倒入糖和牛奶(牛奶需先預熱至微溫);然後稍微拌開在倒入高筋麵粉和酵母粉。全部拌勻,在倒入無鹽奶油(常溫的無鹽奶油)後用手稍微揉匀後蓋上保鮮膜發酵1個小時到2倍大小。

    將雞蛋和蛋黃倒入乾淨的鍋子內依序倒入糖和牛奶(牛奶需先預熱至微溫);然後稍微拌開在倒入高筋麵粉和酵母粉。全部拌勻,在倒入無鹽奶油(常溫的無鹽奶油)後用手稍微揉匀後蓋上保鮮膜發酵1個小時到2倍大小。

  • 發酵完成後倒入一點油,等一下拿出來桿開會比較好桿才不會沾棍子。稍微搓成長條狀切成塊(大約2指寬厚度),切好後就可以和小朋友做他們喜歡的樣式啦~做好樣式後靜置30分鐘-40分鐘;二次發酵到一倍大就可以下鍋炸了。

    發酵完成後倒入一點油,等一下拿出來桿開會比較好桿才不會沾棍子。稍微搓成長條狀切成塊(大約2指寬厚度),切好後就可以和小朋友做他們喜歡的樣式啦~做好樣式後靜置30分鐘-40分鐘;二次發酵到一倍大就可以下鍋炸了。

  • 油溫大約在170度;有測溫棒可以抓在170,沒有測溫棒的人可以拿木筷測試;筷子放下去有起小泡泡就可以下鍋啦。甜甜圈下去後5秒左右就先翻第一次面,給它做定型哦!不然後面它不會膨脹。兩面煎至金黃色就可以起鍋啦~

    油溫大約在170度;有測溫棒可以抓在170,沒有測溫棒的人可以拿木筷測試;筷子放下去有起小泡泡就可以下鍋啦。甜甜圈下去後5秒左右就先翻第一次面,給它做定型哦!不然後面它不會膨脹。兩面煎至金黃色就可以起鍋啦~

  • 起鍋後沾上白砂糖就完成啦~小朋友喜歡把它沾的全是白糖⋯我只好一塊一塊打掉白糖啦😂😂

    起鍋後沾上白砂糖就完成啦~小朋友喜歡把它沾的全是白糖⋯我只好一塊一塊打掉白糖啦😂😂

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美美 22 食譜 73 粉絲

家庭版的美食~沒有專業也沒有精準...畢竟也不是專業人員也不是開店做生意...就只是喜歡看到家人們坐下來一起吃自己煮的食物那份幸福感❤️

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