甜甜圈


美美
8 食譜 6 粉絲
限12字

棉彈可口~小朋友都很喜歡💕

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
2顆
150克
50克
400克
30克
1小匙/5克
1支
1個
1捲
起鍋食材
半包
  • 將雞蛋和蛋黃倒入乾淨的鍋子內依序倒入糖和牛奶(牛奶需先預熱至微溫);然後稍微拌開在倒入高筋麵粉和酵母粉。全部拌勻,在倒入無鹽奶油(常溫的無鹽奶油)後用手稍微揉匀後蓋上保鮮膜發酵1個小時到2倍大小。

    將雞蛋和蛋黃倒入乾淨的鍋子內依序倒入糖和牛奶(牛奶需先預熱至微溫);然後稍微拌開在倒入高筋麵粉和酵母粉。全部拌勻,在倒入無鹽奶油(常溫的無鹽奶油)後用手稍微揉匀後蓋上保鮮膜發酵1個小時到2倍大小。

  • 發酵完成後倒入一點油,等一下拿出來桿開會比較好桿才不會沾棍子。稍微搓成長條狀切成塊(大約2指寬厚度),切好後就可以和小朋友做他們喜歡的樣式啦~做好樣式後靜置30分鐘-40分鐘;二次發酵到一倍大就可以下鍋炸了。

    發酵完成後倒入一點油,等一下拿出來桿開會比較好桿才不會沾棍子。稍微搓成長條狀切成塊(大約2指寬厚度),切好後就可以和小朋友做他們喜歡的樣式啦~做好樣式後靜置30分鐘-40分鐘;二次發酵到一倍大就可以下鍋炸了。

  • 油溫大約在170度;有測溫棒可以抓在170,沒有測溫棒的人可以拿木筷測試;筷子放下去有起小泡泡就可以下鍋啦。甜甜圈下去後5秒左右就先翻第一次面,給它做定型哦!不然後面它不會膨脹。兩面煎至金黃色就可以起鍋啦~

    油溫大約在170度;有測溫棒可以抓在170,沒有測溫棒的人可以拿木筷測試;筷子放下去有起小泡泡就可以下鍋啦。甜甜圈下去後5秒左右就先翻第一次面,給它做定型哦!不然後面它不會膨脹。兩面煎至金黃色就可以起鍋啦~

  • 起鍋後沾上白砂糖就完成啦~小朋友喜歡把它沾的全是白糖⋯我只好一塊一塊打掉白糖啦😂😂

    起鍋後沾上白砂糖就完成啦~小朋友喜歡把它沾的全是白糖⋯我只好一塊一塊打掉白糖啦😂😂

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