西班牙馬鈴薯蛋餅
步驟
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備好食材,將洋蔥切絲、馬鈴薯切片約0.5cm,起油鍋將洋蔥絲、馬鈴薯片熱炒約七分熟
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將蛋打散後,把炒熟的洋蔥絲、馬鈴薯片加到蛋液裏並均勻拌好並加入塩
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接原來的油鍋轉小火,分約三次下油鍋,不要一次全下,每次下好之後都將洋蔥絲、馬鈴薯片均勻放平這樣蛋液才會平均
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上蓋後讓他悶至表面八分熟後,將整個蛋餅翻面,拿一個比蛋餅大一點的盤子倒扣後翻面繼續焦到熟就可以起鍋了
小撇步
耐心是重點,不要急喔!
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