西班牙馬鈴薯蛋餅
描述
這個蛋餅在西班牙是家家戶戶都會料理的美食，可以說是有古早味的料理，有媽媽的味道，在台灣，你一樣可以自己動手試試這個異國的美味！
步驟
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備好食材，將洋蔥切絲、馬鈴薯切片約0.5cm，起油鍋將洋蔥絲、馬鈴薯片熱炒約七分熟
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將蛋打散後，把炒熟的洋蔥絲、馬鈴薯片加到蛋液裏並均勻拌好並加入塩
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接原來的油鍋轉小火，分約三次下油鍋，不要一次全下，每次下好之後都將洋蔥絲、馬鈴薯片均勻放平這樣蛋液才會平均
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上蓋後讓他悶至表面八分熟後，將整個蛋餅翻面，拿一個比蛋餅大一點的盤子倒扣後翻面繼續焦到熟就可以起鍋了
小撇步
耐心是重點，不要急喔！
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Shu-chin Cheng
鍾凱凡
